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J-GLOBAL ID：201702211851142975   整理番号：17A0718587

種子を用いたダイコン青変症の発症リスク評価法

A New Seed Testing Method for Evaluating the Risk of Blue Internal Discoloration in Daikon-Japanese Radish (Raphanus sativus L.)-Roots

著者 (2件)： 永田雅靖 (農研機構 食品総合研) ,  寺西克倫 (三重大 大学院生物資源学研究科)
資料名： 野菜茶業研究所研究報告  (Bulletin of the National Institute of Vegetable and Tea Science)
号： 15  ページ： 29-33  発行年： 2016年03月25日 
JST資料番号： F0562E  ISSN： 1346-6984  CODEN： YCKKBL  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ダイコン種子を用いたダイコン青変症リスク評価法を開発した。ダイコン種子を洗浄後,16時間程度吸水し,ピンセットで除皮した後,3%過酸化水素水を加え,室温で2時間処理後に種子の青色の着色程度を観察する。種子の青変のポジティブコントロールとして‘福誉’,ネガティブコントロールとして‘耐病総太り’を用いる。ダイコン根部の切片を用いた過酸化水素処理による青変程度のスコア値と,種子を用いた本法のスコア値とのケンドールの順位相関係数は0.516(p<0.01)で,根部と種子の青色発色にはやや強い正の相関がみられた。青変症のリスクを回避するためには,このような種子を用いた評価が,生産者や育種者にとって有効であると考えられた。(著者抄録)

シソーラス用語： *ダイコン ,  *植物生理病 ,  リスク ,  品種 ,  *種子 ,  植物生理 ,  変色
準シソーラス用語： 過酸化水素水 ,  根部 ,  *青変症 ,  耐病総太り ,  着色【植物生理】 ,  発症リスク ,  *評価法 ,  福誉

分類 (5件)： 作物の品種  (FC02020V) ,  野菜  (FC03043X) ,  植物の生理的障害一般  (FC04031L) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： 4-ヒドロキシグルコブラッシシン

引用文献 (9件)：

• 池下洋一・石端一男・金森友里(2011):収穫後の貯蔵方法がダイコン青変症の発生に及ぼす影響,園学研,10(別1),514.
• Ishida, M., M. Nagata, T. Ohara, T. Kakizaki, K. Hatakeyama and T. Nishio (2012) : Small variation of glucosinolate composition in Japanese radish (Raphanus sativus L.) requires simple quantitative analysis for breeding of glucosinolate component. Breeding Sci., 62, 63-70.
• 永田雅靖・増田大祐・池下洋一・寺西克倫(2012):青変症ダイコンに含まれる青色色素はアントシアニンではない. 平成24年度園芸学会東海支部大会研究発表要旨, 4.
• 農畜産業振興機構 (2014), 平成25年度加工・業務用野菜仕入価格等調査結果, https://www.alit.go.jp/content/000105916.pdf.
• 農林水産省(2015),平成26年産野菜生産出荷統計, http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/List.do?lid=000001141603.

タイトルに関連する用語 (5件)： 種子 ,  ダイコン ,  青 ,  発症リスク ,  評価法