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J-GLOBAL ID：201702215360027383   整理番号：17A1444584

GC/MS,HPLC-DAD及び物理化学的パラメータを用いたポーランドのモミ蜜蜂蜜のスクリーニング:ベンゼン誘導体と化学マーカーとしてのテルペン【Powered by NICT】

Screening of Polish Fir Honeydew Honey Using GC/MS, HPLC-DAD, and Physical-Chemical Parameters: Benzene Derivatives and Terpenes as Chemical Markers

著者 (4件)： Kus Piotr M. (Department of Pharmacognosy, Wroclaw Medical University, ul. Borowska 211a, 50-556, Wroclaw, Poland) ,  Jerkovic Igor (Department of Organic Chemistry, Faculty of Chemistry and Technology, University of Split, Rudera Boskovica 35, 21000, Split, Croatia) ,  Marijanovic Zvonimir (Department of Food Technology, Marko Marulic Polytechnic in Knin, Petra Kresimira IV 30, 22300, Knin, Croatia) ,  Tuberoso Carlo I. G. (Department of Life and Environmental Sciences, University of Cagliari, via Ospedale 72, 09124, Cagliari, Italy)
資料名： Chemistry & Biodiversity  (Chemistry & Biodiversity)
巻： 14  号： 9  ページ： ROMBUNNO.201700179  発行年： 2017年 
JST資料番号： W2529A  ISSN： 1612-1872  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヘッドスペース固相ミクロ抽出(HS SPME)とポーランドのモミ(Abies alba Mill.)糖液蜂蜜(FHH)の溶媒抽出物と共に標的HPLC-DADのGC/MSは,植物起源の化学的プロファイルと潜在的マーカーを決定するために用いた。さらに,典型的な物理化学的パラメータについても帰属した。FHHについて得られた値は:伝導率(1.2 mS/cm),含水量(16.7 g/100 g),pH(4.5),およびCIE色度座標(L*=48.4,a*=20.6,b*=69.7,C*=72.9,およびh°=73.5)。FHHはDPPHおよびFRAPアッセイにおける高総フェノール含量(533.2 mg GAE/kg)及び抗酸化活性(1.1 mmol TEAC/kg)と(3.2 mmol Fe~2+/kg)を含んでいた。化学プロファイルは,源植物起源ベンゼン誘導体が支配的であった:3,4-ジヒドロキシ安息香酸(8.7mg/kgまで,HPLC/蜂蜜溶液),シリンガ酸メチル(14.5%まで,GC/solvent抽出物)またはベンズアルデヒド(43.7%まで,GC/headspace)。その他のマーカーは,ノルイソプレノイド(4-ヒドロキシ-3,5,6-トリメチル-4-(3-oxobut-1-エニル)cyclohex-2-en-1-オン,20.3%まで,GC/solvent抽出物)とモノテルペンを含むテルペン,主にリナロオール誘導体(49%まで,GC/headspace)およびボルネオール(5.9%まで,GC/headspace)であった。種々の方法の適用は,FHHの包括的特性化を可能にした。4-ヒドロキシ-3,5,6-トリメチル-4-(3-oxobut-1-エニル)cyclohex-2-en-1-オン,コニフェリルアルコール,ボルネオール,ベンズアルデヒドはFHHスクリーニングのための提案された最初の時間であった。地理的起源に関係なくプロトカテク酸はFFHの潜在的マーカーである可能性がある。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *蜂蜜 ,  *GC-MS分析 ,  *スクリーニング ,  キャラクタリゼーション ,  *高速液体クロマトグラフィー ,  *テルペノイド ,  揮発分 ,  溶媒抽出 ,  *ポーランド共和国 ,  ヘッドスペース ,  芳香族アルデヒド ,  脂環式炭化水素 ,  架橋化合物 ,  二環モノテルペン
準シソーラス用語： 抽出物 ,  *ベンゼン誘導体 ,  *HPLC-DAD分析 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 揮発性物質 ,  酸化防止剤 ,  リグニン誘導体 ,  テルペノイド ,  生物活性化合物

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (2件)： ベンズアルデヒド ,  ボルネオール

タイトルに関連する用語 (11件)： GC ,  HPLC-DAD ,  パラメータ ,  ポーランド ,  モミ ,  蜂蜜 ,  スクリーニング ,  ベンゼン誘導体 ,  化学 ,  マーカー ,  テルペン