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J-GLOBAL ID：201702217573139607   整理番号：17A1420222

Pseudomonas grimontiisp生物膜はEscherichia coliコロニー形成からの食品接触表面を保護する【Powered by NICT】

Pseudomonas grimontii biofilm protects food contact surfaces from Escherichia coli colonization

著者 (4件)： Gomes L.C. (LEPABE - Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, University of Porto, Porto, Portugal) ,  Piard J.-C. (Micalis Institute, INRA, AgroParisTech, Universite Paris-Saclay, 78350 Jouy-en-Josas, France) ,  Briandet R. (Micalis Institute, INRA, AgroParisTech, Universite Paris-Saclay, 78350 Jouy-en-Josas, France) ,  Mergulhao F.J. (LEPABE - Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, University of Porto, Porto, Portugal)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 85  号： PB  ページ： 309-315  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 大腸菌は他の細菌株の存在下での食品接触表面にコロニーを形成する。本研究の目的は,ダイヤモンド状炭素(DLC)膜で被覆した裸のステンレス鋼(SST)とステンレス鋼上のモデル病原体(E.coli)の開発,a-C:H:Si:SICON~とa-C指定O:H:SICANによって指定されたSi上の新鮮カットサラダ産業(Pseudomonas grimontiisp13A10)から単離した常在性歪の影響を評価することであった。単一および二重種生物膜の細菌構成と空間的組織化を,共焦点レーザ走査顕微鏡(CLSM)により分析した。生物膜は10°Cで1日と3日のために開発した,P.grimontiiの存在下でE.coliバイオフィルムの生物体積した無菌条件でより低いことが観察された,分離株は病原体コロニー形成から食品接触表面を保護することができることを示唆した。3日後に,二重種生物膜は本質的にP.grimontii細胞を含み,細菌株の選択的垂直分布は観察されなかった。a-C:H:Si:O被覆表面の使用は,単一および二重種生物膜内のモデル病原菌の短期コロニー形成を低下させたが,非病原性株によるコロニー形成減少は3日後にのみ観察された。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *大腸菌 ,  被覆 ,  *コロニー ,  防腐処理 ,  ステンレス鋼 ,  *Pseudomonas ,  *食品 ,  病原体 ,  *生物膜 ,  垂直分布 ,  細菌 ,  ケイ素
準シソーラス用語： 非病原性 ,  分離株 ,  *コロニー形成 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 多種生物膜 ,  Escherichia coli ,  種間競争 ,  ダイヤモンド状炭素被覆 ,  共焦点レーザ走査顕微鏡法

分類 (2件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (6件)： Pseudomonas ,  生物膜 ,  Escherichia ,  コロニー形成 ,  食品 ,  接触表面