515名のウイグル族住民の食事栄養状況調査【JST・京大機械翻訳】

Tie Rigeli; Xu Shu; Yuan Qianqian; Li Caihong; Ru Xianguli; Liu Sixiong; Tang Liuying; Nu Erbosen; Han Jia

文献

J-GLOBAL ID：201702218010545937 整理番号：17A1677116

515名のウイグル族住民の食事栄養状況調査【JST・京大機械翻訳】

Investigation on diet and nutritional status of 515 Uyghur residents

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資料名：
巻： 40 号： 4 ページ： 523-525 発行年： 2017年
JST資料番号： C3502A ISSN： 1009-5551 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：中国 (CHN) 言語：中国語 (ZH)

目的:新疆ウイグル族住民の食事栄養状況を検討する。方法:2012年7月から8月にかけて、ウルムチ市とイリ地区で展開した食事栄養と代謝関連疾患の調査を根拠とし、居住時間>5 aのウイグル族住民の515名を組み入れた。24時間の回顧法、食物頻度法(FFQ)を用いて、アンケートを合理的に設計し、調査群の一般的な特徴と各種食物の食事摂取状況を調査した。【結果】中国の住民における平衡食事(2016)によって提案された食事摂取量と比較して,穀類の種類,果物類,および家畜類の摂取量は,食事の構造において,または,宝塔の要求に近かった。または,それらの間には有意差があった。野菜類、卵類の摂取量は宝塔の推奨値より低かった。乳類、塩類、油脂類の摂取量は宝塔の推奨値より高かった。さらに栄養素摂取レベルの分析により、中国住民の食事栄養素の参考摂取量(DRIs)と比べ、調査対象のエネルギー、ビタミンB1、鉄の摂取量はDRIsに近いか、接近していることが明らかになった。また,炭水化物,ビタミンA,ビタミンB2,ビタミンC,カルシウム,および亜鉛の摂取量はDRIsより低かった。蛋白質、脂肪の摂取量はDRIsを超えた。推奨された三大産熱栄養素の熱分配比率によると、調査対象タンパク質、脂肪の産熱比率はそれぞれ16.4%と36.8%で、推薦比率より高く、炭水化物供給エネルギー比は46.8%で、推薦比率より低かった。結論:調査対象の食事構造はまだ合理的ではなく、すでに高蛋白、高脂肪食のパターンが現れる傾向があり、一部の調査対象のビタミン、鉱物の摂取量は低い。住民は食事構造を調整し,食物の種類を多様化し,粗雑食,野菜菜,豆製品,鶏卵,海産品などの食物の摂食を制御し,油脂質と塩の摂取を制御し,統合栄養管理に至ることを提案した。。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。)。).を調整すること.を考える.Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

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食品一般 , 栄養調査

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