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J-GLOBAL ID：201702218140582464   整理番号：17A1561642

超加工食品の消費を評価するための家庭食品収集調査の使用の検証:ブラジルからの証拠【Powered by NICT】

Validating the usage of household food acquisition surveys to assess the consumption of ultra-processed foods: Evidence from Brazil

著者 (13件)： Louzada Maria Laura da Costa (Departamento de Nutricao, Faculdade de Saude Publica, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, SP, Brazil) ,  Louzada Maria Laura da Costa (Nucleo de Pesquisas Epidemiologicas em Nutricao e Saude, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, SP, Brazil) ,  Levy Renata Bertazzi (Nucleo de Pesquisas Epidemiologicas em Nutricao e Saude, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, SP, Brazil) ,  Levy Renata Bertazzi (Departamento de Medicina Preventiva, Faculdade de Medicina, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, SP, Brazil) ,  Martins Ana Paula Bortoletto (Nucleo de Pesquisas Epidemiologicas em Nutricao e Saude, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, SP, Brazil) ,  Claro Rafael Moreira (Nucleo de Pesquisas Epidemiologicas em Nutricao e Saude, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, SP, Brazil) ,  Claro Rafael Moreira (Departamento de Nutricao, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG, Brazil) ,  Steele Euridice Martinez (Departamento de Nutricao, Faculdade de Saude Publica, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, SP, Brazil) ,  Steele Euridice Martinez (Nucleo de Pesquisas Epidemiologicas em Nutricao e Saude, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, SP, Brazil) ,  Verly Jr. Eliseu (Departamento de Epidemiologia, Instituto de Medicina Social, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Brazil) ,  Cafiero Carlo (Statistics Division, United Nations Food and Agriculture Organization, Rome, Italy) ,  Monteiro Carlos Augusto (Departamento de Nutricao, Faculdade de Saude Publica, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, SP, Brazil) ,  Monteiro Carlos Augusto (Nucleo de Pesquisas Epidemiologicas em Nutricao e Saude, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, SP, Brazil)
資料名： Food Policy  (Food Policy)
巻： 72  ページ： 112-120  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0147A  ISSN： 0306-9192  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 時間にわたる研究食事変化への能力と健康に及ぼすそれらの影響は,食品消費を正確に測定することは難問によって制限されている。食事調査は少なく,ほとんど全国的に代表的な国では,家庭収支調査は食品消費を評価するためのASAの有用な代替として利用できる可能性がある。本研究の目的は,家庭収集データは,極端な加工食品の実際の摂取を反映し,2008年~2009年ブラジル家庭収支調査からのデータを用いて,評価することであった。食品収集モジュールは調査(n=55,970)のために選択されたすべての家庭について実施し,家庭の25%(n=13,569)に対応するサブサンプルは個々の食品摂取モジュール,10歳以上(n=34,003)の全ての参加者に対し実施したのためにランダムに選択した。超加工食品は食品から抽出した物質の大部分または完全に食品産業によってなされた製剤として定義されたまたは食品の成分のさらなる処理または化学合成によって得られた,全食品場合ほとんどであった。例はキャンデー,クッキー,チップ,砂糖添加飲料,及び即席料理を含んでいた。著者らの結果は,家庭収集データと個々の取入口の内側での在宅データから得られた高度加工食品消費の推定値間の重要な一致を示し,特にこれらの食品の相対的(全エネルギーの%)消費。著者らの研究は,世帯収支調査が極端な加工食品の消費における個体群レベルの変化を追跡するための非常に有望であることを示した。他の低・中所得国における家庭から離れた食品の消費増加に向かう傾向は将来家庭収支調査は,これらのデータの収集を含むべきであることを示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *ブラジル連邦共和国 ,  製剤 ,  飲料 ,  化学合成 ,  料理 ,  個体群 ,  クッキー ,  *食品 ,  推定量 ,  食品工業 ,  砂糖
準シソーラス用語： 世帯 ,  食事調査 ,  健康 ,  *加工食品 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 食品消費 ,  超加工食品 ,  Indicators ,  調査

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (10件)： 加工食品 ,  消費 ,  評価 ,  家庭 ,  食品 ,  収集 ,  調査 ,  検証 ,  ブラジル ,  証拠