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J-GLOBAL ID：201702218648049160   整理番号：17A1594204

カッサバ澱粉ヒドロキシプロピル澱粉の合成技術の最適化と特性解析【JST・京大機械翻訳】

Optimization of Tapioca Hydroxypropyl Starch Synthesis Process and Its Property Analysis

著者 (7件)： Yang Jingfeng (广西農業科学院,广西南寧,530007) ,  Wang Yuning (广西農業科学院農業科技信息研究所,广西南寧,530007) ,  Liang Shengkai (广西農業科学院園芸研究所,广西南寧,530007) ,  Chen Ge (广西農業科学院農業科技信息研究所,广西南寧,530007) ,  Li Xiaohong (广西農業科学院農業科技信息研究所,广西南寧,530007) ,  Li Changbao (广西農業科学院農産品加工研究所,广西南寧,530007) ,  Lu Yuming (广西農業科学院,广西南寧,530007)
資料名： Xinan Nongye Xuebao  (Xinan Nongye Xuebao)
巻： 30  号： 4  ページ： 907-914  発行年： 2017年 
JST資料番号： C3020A  ISSN： 1001-4829  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： [目的]アルカリ性条件下で、カッサバ澱粉とプロピレンオキシドとのエーテル化反応により、ヒドロキシプロピル澱粉を調製し、カッサバ澱粉の改質プロセスに参考を提供する。【方法】反応温度,反応時間,pH値,プロピレンオキシドの量,硫酸ナトリウムの量,およびヒドロキシプロピル澱粉の置換度に及ぼす影響を,単一因子実験によって研究し,反応因子として,プロピレンオキシドの添加量,pH,温度,および時間を選択した。種々の置換度を有するヒドロキシプロピル澱粉の特性を研究した。[結果]一定の範囲内で,反応温度,反応時間,無水硫酸ナトリウムの添加量,pH値,プロピレンオキシドの添加量の増加とともに,ヒドロキシプロピル澱粉の分子置換度は増加した。しかし,反応温度が50°Cより高く,プロピレンオキシドの添加量が13.0%以上で,pH値が10.9を超えると,局所的な糊化などの現象が生じ,置換度が低下した。応答曲面実験の結果,カッサバ澱粉の置換度に対する影響は以下の通りであることが分かった。最適反応条件は以下の通りであった:反応温度>反応時間>反応温度>反応時間。最適反応条件は以下の通りであった:反応時間20時間,反応温度45°C,プロピレンオキシドの添加量13.0%,pH10.9,および硫酸ナトリウムの添加量15.0%で,ヒドロキシプロピル置換度は0.1419であった。[結論]カッサバ澱粉から調製したヒドロキシプロピル澱粉は粘度、凍結融解安定性と透明度において、元の澱粉より優れており、かつ置換度の増加に伴い、性質がより優れている。Data from Wanfang. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *最適化 ,  エーテル化 ,  *澱粉 ,  置換率 ,  粘度 ,  反応温度 ,  *タピオカ ,  反応時間 ,  糊化 ,  透明度 ,  硫酸ナトリウム ,  環状エーテル
準シソーラス用語： 反応条件 ,  添加量 ,  *ヒドロキシプロピル澱粉 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Tapioca starch ,  Hydroxypropyl ,  Degree of substitution ,  Response surface experiment ,  Regression equation

分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

物質索引 (1件)： プロピレンオキシド

タイトルに関連する用語 (4件)： カッサバ澱粉 ,  ヒドロキシプロピル澱粉 ,  最適化 ,  特性解析