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J-GLOBAL ID：201702219250439366   整理番号：17A1801674

バナメイエビ(Litopenaeus vannamei)肝膵臓由来リパーゼの群分離及び回収のための3相分離(TPP)ならびに水中2相分離(ATPS)の利用

Use of TPP and ATPS for partitioning and recovery of lipase from Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) hepatopancreas

著者 (4件)： KUEPETHKAEW S. (Thaksin Univ., Phattalung, THA) ,  SANGKHARAK K. (Thaksin Univ., Phattalung, THA) ,  BENJAKUL S. (Prince of Songkla Univ., Songkhla, THA) ,  KLOMKLAO S. (Thaksin Univ., Phattalung, THA)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 54  号： 12  ページ： 3880-3891  発行年： 2017年11月 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品,洗剤,医薬品,バイオエネルギー業界などでリパーゼの利用が重要になっている。本研究は,バナメイエビ肝膵臓由来リパーゼ回収のため,3相分離(TPP)と水中2相分離(ATPS)を併用すること,さらに分離した酵素の生化学的特性を検討した。最初に50%(w/v)(NH₄)₂SO₄の存在下で粗抽出物(CE)/t-ブタノール比が1.0:1.0を利用したTPPを行った。最後にpH5.0の25%のPEG1000-15%のMgSO₄を含むATPSを用いた結果,最高の精製倍率(5.19倍)が収率74.46%で得られた。最適の温度とpHはそれぞれ55°C,pH8.0であった。リパーゼの活性度は0~40°C及びpH7.0~10.0で高く,バナメイエビの肝膵臓はリパーゼの良い給源である。

シソーラス用語： *遊泳類 ,  *中腸腺 ,  群分離 ,  *リパーゼ ,  回収 ,  酵素活性度 ,  最適条件 ,  pH【水素イオン指数】 ,  pH依存性 ,  温度依存性
準シソーラス用語： *Litopenaeus vannamei ,  *バナメイエビ ,  *肝膵臓 ,  分離回収 ,  酵素精製 ,  生化学的特性

分類 (4件)： 魚類以外の水産動物  (FH02030V) ,  すい臓  (EJ06050Y) ,  肝臓  (EJ06060J) ,  酵素生理  (EJ02020P)

タイトルに関連する用語 (9件)： バナメイエビ ,  Litopenaeus ,  肝膵臓 ,  リパーゼ ,  群分離 ,  3相 ,  TPP ,  水中 ,  2相分離