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J-GLOBAL ID：201702221461629507   整理番号：17A0361992

異なるガンマ放射線量で治療したThymus vulgarisL.からの注入:抗酸化活性及びフェノール類組成に及ぼす影響【Powered by NICT】

Infusions from Thymus vulgaris L. treated at different gamma radiation doses: Effects on antioxidant activity and phenolic composition

著者 (9件)： Pereira Eliana (Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1172, 5300-253 Braganca, Portugal) ,  Pereira Eliana (GIP-USAL, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain) ,  Barros Lillian (Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1172, 5300-253 Braganca, Portugal) ,  Barros Lillian (Laboratory of Separation and Reaction Engineering - Laboratory of Catalysis and Materials (LSRE-LCM), Polytechnic Institute of Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1134, 5301-857 Braganca, Portugal) ,  Antonio Amilcar L. (Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1172, 5300-253 Braganca, Portugal) ,  Antonio Amilcar L. (Centro de Ciencias e Tecnologias Nucleares (C2TN), Instituto Superior Tecnico, Universidade de Lisboa, E.N. 10, 2695-066 Bobadela, Portugal) ,  Cabo Verde Sandra (Centro de Ciencias e Tecnologias Nucleares (C2TN), Instituto Superior Tecnico, Universidade de Lisboa, E.N. 10, 2695-066 Bobadela, Portugal) ,  Santos-Buelga Celestino (GIP-USAL, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain) ,  Ferreira Isabel C.F.R. (Centro de Investigacao de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1172, 5300-253 Braganca, Portugal)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 74  ページ： 34-39  発行年： 2016年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 電離放射線の使用は長年に戻る前の年代であり,いくつかの目的を有する種々の食品への応用のための認定である。芳香族植物の治療のための多くの国でますます使用されている。タイム(Thymus vulgarisL.)はフェノール化合物のようないくつかの生物活性物質の天然資源を代表する食品,医薬品及び化粧品産業により一般的に使用される植物である。本研究の目的は,照射されたタイムから調製された浸出液の抗酸化活性(フリーラジカル捕捉活性,還元力及び脂質過酸化阻害を介して測定)とフェノール化合物プロファイル(HPLC-DAD-ESI/MSによって得られた)に及ぼすガンマ線照射の影響を評価することであった。結果は10kGyの線量でのガンマ線照射は,フリーラジカル捕捉活性を改善し,研究した浸出液の力及び脂質過酸化阻害能を減少させることを示し,methyleriodictyol O pentosylhexoside,ルテオリン 7 O グルコシド,エリオジクチオール及び総フラボノイド含有量の濃度を有意に増加させた。,ガンマ線照射は,Thymus vulgarisL.,ここでその生物活性パラメータの検証に用いられる適切な処理であると考えられる。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 脂質過酸化 ,  食品 ,  生物活性 ,  浸出液 ,  γ線照射 ,  生理活性因子 ,  *フェノール類 ,  グルコシド ,  電離放射線 ,  *放射線量 ,  ラジカル捕捉活性 ,  *抗酸化活性 ,  芳香族化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： 還元力 ,  天然資源 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ガンマ放射 ,  タイム ,  注入 ,  抗酸化活性 ,  フェノール化合物

分類 (4件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： エリオジクチオール

タイトルに関連する用語 (6件)： 放射線量 ,  治療 ,  注入 ,  抗酸化活性 ,  フェノール類 ,  組成