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J-GLOBAL ID：201702222134142114   整理番号：17A1385464

繊維と油亜麻仁(Linum usitatissimumL.)の一般成分,脂肪酸プロファイルおよび微量栄養素の比較【Powered by NICT】

Comparisons of proximate compositions, fatty acids profile and micronutrients between fiber and oil flaxseeds (Linum usitatissimum L.)

著者 (7件)： Zou Xian-Guo (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China) ,  Chen Xiao-Lu (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China) ,  Hu Jiang-Ning (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China) ,  Wang Yu-Fu (Institute of Bast Fiber Crops, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Changsha, Hunan 410205, China) ,  Gong De-Ming (New Zealand Institute of Natural Medicine Research, 8 Ha Crescent, Auckland, New Zealand) ,  Zhu Xue-Mei (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China) ,  Deng Ze-Yuan (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, Jiangxi 330047, China)
資料名： Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)
巻： 62  ページ： 168-176  発行年： 2017年 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 疎水性orbitidesまたはシクロリノペプチド(CLs)は特殊微量栄養素およびアマ(Linum usitatissimumL.)種子油中の大きな豊度であり,多くの潜在的な健康上の利点を示した。本研究の目的は,アマニ種子におけるorbitides同様にトコフェロールを含む一般組成,脂肪酸プロファイルおよび微量栄養素に差があることや,13中国栽培油と亜麻繊維試料から油を評価することであった。13油中の14種類のorbitides,HPLC ESI QTOF MS/MS,の濃度は273±3から変化した油の434±7μg/gで同定及び定量した。13品種間の一般組成,orbitides,γ-トコフェロールおよび脂肪酸プロファイルの含量は有意に識別した。油アマDingya23は有意に高い油含有量を示し,繊維用アサより55%大きいALAレベルであり,油亜麻からの油中のALAとγ-トコフェロールの平均比率は亜麻繊維からの油と同様であった。さらに,繊維亜麻は油アマより粗蛋白質及び全orbitidesのより高い平均レベルを示した。これらの結果は,Dingya23を除いて,油アマは亜麻繊維上の成分の明確な生殖質優位性を示さなかったことを示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *脂肪酸 ,  ビタミンE ,  品種 ,  食品分析 ,  中華人民共和国 ,  *亜麻仁 ,  疎水性 ,  *アマ属 ,  栽培 ,  脂肪酸組成 ,  亜麻繊維 ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： 粗蛋白質 ,  種子油 ,  *微量栄養素 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (8件)： 食品組成 ,  食品分析 ,  Linum usitatissimumL. ,  近似組成 ,  亜麻仁油 ,  脂肪酸組成 ,  トコフェロール ,  Orbitides

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の性質  (YG01020T)

物質索引 (1件)： γ-トコフェロール

タイトルに関連する用語 (8件)： 繊維 ,  油 ,  亜麻仁 ,  Linum ,  一般成分 ,  脂肪酸 ,  プロファイル ,  微量栄養素