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J-GLOBAL ID：201702223289706365   整理番号：17A1424776

グラフトにより変調されたスイカ果実のテクスチャ変化の生化学的および組織学的寄与【Powered by NICT】

Biochemical and histological contributions to textural changes in watermelon fruit modulated by grafting

著者 (6件)： Soteriou Georgios A. (Postharvest Technology Laboratory, Agricultural Research Institute, Nicosia, Cyprus) ,  Siomos Anastasios S. (Aristotle University of Thessaloniki, 54124 Thessaloniki, Greece) ,  Gerasopoulos Dimitrios (Aristotle University of Thessaloniki, 54124 Thessaloniki, Greece) ,  Rouphael Youssef (Department of Agricultural Sciences, University of Naples Federico II, 80055 Portici, Italy) ,  Georgiadou Soteria (National Reference Laboratory for Animal Health, Histopathology Section, Veterinary Services, Nicosia, Cyprus) ,  Kyriacou Marios C. (Postharvest Technology Laboratory, Agricultural Research Institute, Nicosia, Cyprus)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 237  ページ： 133-140  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 増加したスイカ果実果肉硬度はカボチャ属ハイブリッド台木(heterografting)に及ぼすグラフトを投与したた。heterografted,homeografted(自己グラフト化)と非グラフト化スイカの間の中果皮細胞壁構成と組織学における可能な差を調べ,果実のテクスチャへのそれらの寄与であった。硬度した異種移植(5.83)における高いhomeografts(4.64)と非グラフト化対照(4.69)より細胞密度(cellsmm~ 2)と正の相関を示し(r=0.78, p<0.001)。平均セルサイズは異種移植で最も小さく,硬度と負の相関を示し(r= 0.75, p<0.001)。,特に硬さに関連した水不溶性ペクチン画分,細胞壁材料は異種移植で最高であった。硬度との関連は細胞壁中性糖と膜透過性に関して認められなかった。アルコール不溶性残渣およびより多くの水不溶性ペクチン画分のより高い含有量とより高い柔細胞密度は異種移植における増強された硬さを強調した。台木が仲介する細胞圧力調節における浸透圧調節物質の可能性のある関連については更なる研究が必要である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 圧力制御 ,  台木 ,  硬度 ,  *生化学 ,  不溶性 ,  *移植片 ,  アルコール ,  異種移植 ,  ペクチン ,  中果皮 ,  *スイカ ,  細胞密度 ,  カボチャ属 ,  細胞壁
準シソーラス用語： 果肉硬度 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 細胞壁 ,  Citrullus lanatus(Thunb)Matsum&Nakai ,  膜透過性 ,  中性糖 ,  オスモライト ,  ペクチン

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  澱粉以外の多糖類  (FJ05040H)

タイトルに関連する用語 (7件)： グラフト ,  変調 ,  スイカ ,  果実 ,  テクスチャ ,  生化学 ,  組織学