Cheng Jing-Rong について
Sericultural & Agri-Food Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Functional Foods, Ministry of Agriculture, Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing, Guangzhou 510610, PR China について
Liu Xue-Ming について
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Zhang You-Sheng について
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Zhang Ye-Hui について
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Chen Zhi-Yi について
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Tang Dao-Bang について
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Wang Jing-Yu について
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Meat Science について
豚肉 について
ツルレイシ属 について
エキス について
挽肉 について
脂質 について
真空包装 について
窒素複素環化合物 について
ウレア化合物 について
有機硫黄化合物 について
脂肪族アルデヒド について
天然酸化防止剤 について
官能特性 について
還元力 について
ラジカル捕捉活性 について
抗酸化活性 について
抽出物 について
蛋白質酸化 について
Momordicaはgrosvenori抽出物 について
乾燥豚挽肉切片 について
蛋白質酸化 について
脂質酸化 について
官能特性 について
肉製品 について
チオバルビツル酸 について
豚 について
挽肉 について
脂質 について
蛋白質酸化 について
損傷 について
Momordica について
抽出物 について
保護効果 について