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J-GLOBAL ID：201702224681496983   整理番号：17A0963747

花粉スペクトル,物理化学的特性およびICP-OESによる多元素分析によるクロアチアアブラナ(Brassica sp.)蜂蜜のキャラクタリゼーション

Characterization of Croatian Rape (Brassica sp.) Honey by Pollen Spectrum, Physicochemical Characteristics, and Multielement analysis by ICP-OES

著者 (6件)： RAJS Blanka Bilic (Josip Juraj Strossmayer Univ. Osijek, Osijek, HRV) ,  FLANJAK Ivana (Josip Juraj Strossmayer Univ. Osijek, Osijek, HRV) ,  MUTIC Jelena (Univ. Belgrade, Belgrade, SRB) ,  VUKOJEVIC Vesna (Univ. Belgrade, Belgrade, SRB) ,  DURDIC Sladana (Univ. Belgrade, Belgrade, SRB) ,  PRIMORAC Ljiljana (Josip Juraj Strossmayer Univ. Osijek, Osijek, HRV)
資料名： Journal of AOAC International  (Journal of AOAC International)
巻： 100  号： 4  ページ： 881-888  発行年： 2017年07月 
JST資料番号： C0268A  ISSN： 1060-3271  CODEN： JAINEE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： クロアチアからのアブラナ(Brassica sp.)単一種蜂蜜を,21の蜂蜜サンプルを用いて,特定の物理化学的パラメータ,ICP-OESによる微量および多量要素含量,および花粉スペクトルによって特徴付けた。分析した試料では,Brassica sp.花粉型が主流であり,60~98%の範囲であった。電気伝導度の平均値は0.22±0.05mS/cmであり,グルコース/フルクトース比の平均値は1.1±0.07であったが,サンプルにはスクロースは存在しなかった。主な多量含量要素は,リン(60.23mg/kg),カルシウム(54.02mg/kg),ナトリウム(22.52mg/kg),硫黄(15.79mg/kg),およびマグネシウム(12.58mg/kg)であった。有毒元素は主にLOD以下であったが,より高い量(0.233mg/kg)でヒ素ICP-OESによるのみが検出され,クロアチア東部の土壌および地下水中の高ヒ素濃度に関連している可能性があった。収穫期の違いによる各種要素(物理化学的パラメータ,多量要素含量など)の差異は,気候条件および土壌条件,および植物種や蜜収量に関連していると考えられる。

シソーラス用語： 分析機器 ,  *花粉 ,  *化学的性質 ,  *多元素分析 ,  クロアチア共和国 ,  *アブラナ ,  *蜂蜜 ,  アブラナ属 ,  電気伝導率 ,  多量要素 ,  ヒ素 ,  時期 ,  食品分析 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  ケトース ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラノシド ,  グルコシド ,  フルクトオリゴ糖
準シソーラス用語： ICP-OES ,  *物理化学的特性 ,  Brassica ,  電気伝導度 ,  収穫期

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  砂糖以外の糖  (FJ05020L)

物質索引 (3件)： グルコース ,  フルクトース ,  スクロース

タイトルに関連する用語 (9件)： 花粉 ,  スペクトル ,  物理化学的特性 ,  多元素分析 ,  クロアチア ,  アブラナ ,  Brassica ,  蜂蜜 ,  キャラクタリゼーション