文献

J-GLOBAL ID：201702224887417133   整理番号：17A0663788

魚廃棄物質からのコラーゲンの単離およびキャラクタリゼーションに関する技術ノート

Technical note on the isolation and characterization of collagen from fish waste material

著者 (3件)： KUMAR Brijesh (ICAR-National Dairy Res. Inst., Haryana, IND) ,  RANI Sapna (GITAM Univ., Visakhapatnam, IND) ,  RANI Sapna (ICAR-National Dairy Res. Inst., Haryana, IND)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 54  号： 1  ページ： 276-278  発行年： 2017年01月 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コラーゲンは主たる構造繊維蛋白質であり,工業的利用は二の広い蛋白質である。ここでは魚および海産廃棄物からのコラーゲンの抽出およびキャラクタリゼーションのための主要技術問題を指摘した。コラーゲン抽出についての発酵された論文について技術的にコメントした。コラーゲンの抽出およびキャラクタリゼーションに関し,読者および研究者が誤解しないように,という事で説明した。化学的知識の伝達に必須である事から,研究者は研究で引用している参考文献をより正確にチェックする必要があると述べた。この技術ノートは魚/海産廃棄物からのコラーゲン抽出およびキャラクタリゼーションについて検討している研究者に有用である,と述べた。

シソーラス用語： *産業廃棄物 ,  水産加工 ,  *コラーゲン ,  抽出 ,  キャラクタリゼーション ,  単離 ,  報告書 ,  溶解度 ,  溶媒抽出
準シソーラス用語： *水産廃棄物 ,  研究報告 ,  1型コラーゲン ,  熱水抽出

分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (6件)： 魚 ,  廃棄物質 ,  コラーゲン ,  単離 ,  キャラクタリゼーション ,  ノート