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J-GLOBAL ID：201702225387883905   整理番号：17A1463049

不活性化乳酸菌を用いたテヌアゾン酸の吸着機構【Powered by NICT】

Adsorption mechanism of tenuazonic acid using inactivated lactic acid bacteria

著者 (4件)： Ge Na (College of Food Science & Technology, Huazhong Agricultural University, 430070, Wuhan, Hubei, China) ,  Xu Jingjing (College of Food Science & Technology, Huazhong Agricultural University, 430070, Wuhan, Hubei, China) ,  Peng Bangzhu (Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Ministry of Education, Huazhong Agricultural University, 430070, Wuhan, Hubei, China) ,  Pan Siyi (Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Ministry of Education, Huazhong Agricultural University, 430070, Wuhan, Hubei, China)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 82  ページ： 274-282  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： テヌアゾン酸(TeA)は多くのAlternaria種のにより生産され,それゆえである食品および飼料サンプルの天然汚染真菌二次代謝産物である。本研究の目的は,種々の修飾不活性化乳酸菌(LAB)を用いたTeAの吸着機構を調べることであった。細菌細胞はエネルギー分散型X線分光法(SEM EDS)と透過型電子顕微鏡(TEM)と結合した走査型電子顕微鏡によって特性化した。結果は細胞壁の表面積が増加するTeAの吸着容量を改善し,イオン交換反応は,吸着プロセス中に生じる可能性があることを示した。Fourier変換赤外(FTIR)分光法とX線回折(XRD)分析は,蛋白質および炭水化物成分に関連するCO,OHおよびNH基はTeAの吸着に関与することを明らかにした。ゼータ電位はTeA吸着は細菌細胞の表面電荷と関連していたことを示した。中でも,多糖類及び蛋白質はLAB細胞壁の重要な成分であることを実証し,TeA除去に関与している。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： キャラクタリゼーション ,  多糖類 ,  タンパク質 ,  細胞壁 ,  *不活性化 ,  *吸着 ,  透過型電子顕微鏡 ,  Alternaria ,  ζ電位 ,  *乳酸菌 ,  走査電子顕微鏡 ,  表面電荷 ,  ラクタム ,  ジケトン
準シソーラス用語： 細菌細胞 ,  *吸着機構 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： 乳酸菌 ,  テヌアゾン酸 ,  吸着機構

分類 (2件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

物質索引 (1件)： テヌアゾン酸

タイトルに関連する用語 (4件)： 不活性化 ,  乳酸菌 ,  テヌアゾン酸 ,  吸着