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J-GLOBAL ID：201702225450676376   整理番号：17A0004026

リン脂質に含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)は保健機能性が高い

著者 (1件)： 渡部保夫 (愛媛大 大学院農学研究科)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 59  号： 1  ページ： 29-34  発行年： 2017年01月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 生化学の教科書ではリノール酸とα-リノレン酸が必須脂肪酸とされ,看護学などの教科書ではアラキドン酸が加えられている。広義の必須脂肪酸としてはドコサヘキサエン酸(DHA)やイコサペンタエン酸(EPA)も含まれる。DHAやEHAはω-3脂肪酸又はn-3脂肪酸と呼ばれる。DHAやEHAなどの高度不飽和脂肪酸が脳の正常な成長と脳の認知機能にとって重要であることがよく知られるようになった。消費者庁の「食品の機能性評価モデル事業」の結果報告によれば,これらの脂肪酸は,心血管疾患リスク低減,血中中性脂肪低下作用,血圧改善作用,関節リウマチ症状緩和,うつ症状の緩和と発生率低下などの機能性を持つ,と評価されており,その効能の作用機序についてもまとめられている。その他,Mfsd2aという輸送因子が脳へのDHA取り込みの主要な輸送体であることが明らかにされたこと,リン脂質の合成と脂肪酸の入れ替え(リモデリング),栄養素としてDHAを含んだリン脂質,各項目について記述した。

シソーラス用語： *リン脂質 ,  ω-3脂肪酸 ,  不飽和脂肪酸 ,  脳 ,  生体輸送 ,  膜タンパク質 ,  ポリエン
準シソーラス用語： 必須脂肪酸 ,  高度不飽和脂肪酸 ,  認知機能 ,  *食品機能性 ,  輸送体

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

物質索引 (2件)： DHA ,  EPA

引用文献 (14件)：

• 鈴木紘一,笠井誠一,宗川吉注(監訳):ホートン生化学(第5版),東京化学同人,2013.
• 三輪一智,中恵一(著):生化学-人体の構造と機能[2]- 医学書院,2016.
• LN. Nguyen, D. Ma, G. Shui, P Wong, A. Cazenava-Gassiot, X. Zhang, MR. Wenk, ELK. Goh, DL. Silver: Nature, 509, 503-506, 2014.
• PM. Kidd : Alternative Medicine Review, 12(3): 207-227, 2007.
• http://www.dhc.co.jp/goods/goodsdetail;jsp?gCode=32202

タイトルに関連する用語 (5件)： リン脂質 ,  ドコサヘキサエン酸 ,  DHA ,  保健 ,  機能性