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J-GLOBAL ID：201702227120086206   整理番号：17A0404923

産卵卵の産卵鶏の挙動と物理化学的性質に及ぼす食餌性ザクロ種子油の影響【Powered by NICT】

Effect of dietary pomegranate seed oil on laying hen performance and physicochemical properties of eggs

著者 (8件)： Kostogrys Renata B. (Department of Human Nutrition, Faculty of Food Technology, University of Agriculture in Krakow, ul. Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland) ,  Filipiak-Florkiewicz Agnieszka (Department of Food Technology and Consumption, Faculty of Food Technology, University of Agriculture in Krakow, ul. Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland) ,  Deren Katarzyna (Department of Food Technology and Consumption, Faculty of Food Technology, University of Agriculture in Krakow, ul. Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland) ,  Drahun Anna (Department of Human Nutrition, Faculty of Food Technology, University of Agriculture in Krakow, ul. Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland) ,  Czyzynska-Cichon Izabela (Department of Human Nutrition, Faculty of Food Technology, University of Agriculture in Krakow, ul. Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland) ,  Cieslik Ewa (Department of Food Technology and Consumption, Faculty of Food Technology, University of Agriculture in Krakow, ul. Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland) ,  Szymczyk Beata (Department of Animal Nutrition and Feed Science, National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice, Poland) ,  Franczyk-Zarow Magdalena (Department of Human Nutrition, Faculty of Food Technology, University of Agriculture in Krakow, ul. Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 221  ページ： 1096-1103  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 研究の目的は,卵の物理化学的性質に及ぼす,産卵鶏の飼料におけるプニカ酸(CLnA)の源として用い,ザクロ種子油の影響を決定することであった。四十Isa Brown産卵鶏(26週齢)を等しく4飼料処置(n=10)し,飼料におけるプニカ酸の2.5%ひまわり油(対照)または三レベル(0.5%,1.0%および1.5%)を供給する商用産卵飼料を給餌した。鶏を給餌の12週間後,卵収集が始まった。六十卵-各群から無作為に選んだ-は,物理化学的性質を分析した。CLnAにより天然富化した卵は分析した大部分のパラメータ(化学組成,物理的および官能的特性を含む)におけるそれらの組成と従来の特性を保持していた。食餌性CLnAは卵の卵黄の色に及ぼすプラスの影響を有したが,固ゆで卵卵黄の硬さは影響を受けなかった。さらに,食餌性CLnAの増加増加だけでなくCLnA濃度でなく,卵黄脂質のCLAをもたらした。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 卵黄 ,  *産卵 ,  化学組成 ,  *産卵鶏 ,  硬度 ,  脂質 ,  ひまわり油
準シソーラス用語： ゆで卵 ,  官能特性 ,  富化 ,  *種子油 ,  *Punica granatum ,  *物理化学的性質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： ザクロ種子油 ,  プニカ酸(CLnA) ,  CLnA強化卵 ,  物理化学的特性化

分類 (3件)： 卵と卵製品  (FJ12040R) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  特殊飼料  (FD07050O)

タイトルに関連する用語 (8件)： 産卵 ,  卵 ,  産卵鶏 ,  挙動 ,  物理化学的性質 ,  食餌 ,  ザクロ ,  種子油