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J-GLOBAL ID：201702229982596390   整理番号：17A0525850

モモ果実における低温貯蔵後の香気成分特性

著者 (6件)： 野中亜優美 (和歌山工技セ) ,  根来圭一 (和歌山工技セ) ,  徳本真一 (和歌山工技セ) ,  森智博 (和歌山工技セ) ,  和中学 (和歌山果樹試 かき・もも研) ,  有田慎 (和歌山果樹試 かき・もも研)
資料名： 園芸学研究 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表)
巻： 16  号： 1  ページ： 454  発行年： 2017年03月19日 
JST資料番号： L1825B  ISSN： 1881-8307  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *芳香成分 ,  *モモ ,  果実【器官】 ,  *冷蔵 ,  貯蔵安定性 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  脂環式化合物 ,  共役ジエン ,  エノン ,  単環セスキテルペン ,  鎖状モノテルペン

分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (4件)： γ-デカラクトン ,  δ-デカラクトン ,  β-ヨノン ,  リナロール

タイトルに関連する用語 (4件)： モモ ,  果実 ,  低温貯蔵 ,  香気成分