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J-GLOBAL ID：201702230949716355   整理番号：17A1972074

ブルーベリーに対する農薬の大気低温プラズマ散逸効率【Powered by NICT】

Atmospheric cold plasma dissipation efficiency of agrochemicals on blueberries

著者 (5件)： Sarangapani Chaitanya (Plasma Research Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin Institute of Technology, Dublin 1, Ireland) ,  O’Toole Grainne (Plasma Research Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin Institute of Technology, Dublin 1, Ireland) ,  Cullen P.J. (Plasma Research Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin Institute of Technology, Dublin 1, Ireland) ,  Cullen P.J. (School of Chemical Engineering, University of New South Wales, Sydney, Australia) ,  Bourke Paula (Plasma Research Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin Institute of Technology, Dublin 1, Ireland)
資料名： Innovative Food Science and Emerging Technologies  (Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻： 44  ページ： 235-241  発行年： 2017年 
JST資料番号： W3212A  ISSN： 1466-8564  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 低温プラズマは果物及び野菜のような食品に関連した微生物学的及び化学的リスクの潜在的生物除染技術として出現した。本研究は,新鮮な高値ベリー製品後処理の重要な品質特性を保持する必要性とブルーベリータンデムにおける農薬の分解(ボスカリドとイミダクロプリド)のための低温プラズマ処理の効果を検討した。包装内高電圧誘電体バリア放電プラズマ反応器をこの研究に使用した。低温プラズマ処理の80kVと5分後に農薬の分解効率は,ボスカリドとイミダクロプリドの75.62%で80.18%であることが分かった。ブルーベリーの総フェノールおよびフラボノイド含量は,すべての印加電圧で1分処理した試料で有意に増加した。しかし,プラズマ処理は,より長いプラズマ用量でアスコルビン酸を有意に減少させた。ブルーベリー硬度で観察された許容変化が色のような物理的パラメータに有意な影響をしなかった。本研究はブルーベリーの効果的な化学的除染を示す重要な栄養的および物理的品質パラメータを維持し,処理高感度値果実製品の品質保持のための代替法を提供する。Copyright 2018 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： フラボノイド ,  *ブルーベリー ,  無声放電 ,  果実製品 ,  野菜 ,  硬度 ,  品質特性 ,  *農薬 ,  品質 ,  プラズマ処理 ,  *プラズマ ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： *ベリー類 ,  *低温プラズマ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 誘電体障壁放電(DBD)プラズマ ,  農薬 ,  Degradation ,  品質

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

物質索引 (2件)： アスコルビン酸 ,  ボスカリド

タイトルに関連する用語 (5件)： ブルーベリー ,  農薬 ,  大気 ,  低温プラズマ ,  散逸