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J-GLOBAL ID：201702231001704810   整理番号：17A1123886

垂直開放冷蔵陳列キャビネットのための冷熱貯蔵棚の性能の実験的研究【Powered by NICT】

Experimental investigation of the performance of cool storage shelf for vertical open refrigerated display cabinet

著者 (9件)： Wu XueHong (School of Energy and Power Engineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou, Henan 450002, China) ,  Wu XueHong (Collaborative Innovation Center of Food Production and Safety of Henan Province, Henan 450002, China) ,  Li WeiPing (School of Energy and Power Engineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou, Henan 450002, China) ,  Wang Yanling (School of Energy and Power Engineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou, Henan 450002, China) ,  Chang ZhiJuan (School of Food and Biological Engineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou, Henan 450002, China) ,  Chang ZhiJuan (Collaborative Innovation Center of Food Production and Safety of Henan Province, Henan 450002, China) ,  Wang ChunXu (School of Energy and Power Engineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou, Henan 450002, China) ,  Ding Chang (School of Energy and Power Engineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou, Henan 450002, China) ,  Ding Chang (Collaborative Innovation Center of Food Production and Safety of Henan Province, Henan 450002, China)
資料名： International Journal of Heat and Mass Transfer  (International Journal of Heat and Mass Transfer)
巻： 110  ページ： 789-795  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0390A  ISSN： 0017-9310  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 冷凍陳列キャビネットの性能を向上させ,食品温度を減少させ,食品温度の均一性を改善し,除霜時間中の温度変動を抑制するために,新しい種類の複合大陸だなのは食品垂直開口冷蔵ショーケース(VORDC),ヒートパイプ技術とヒートパイプ間の相変化材料(PCM)の冷熱貯蔵特性に基づく用に設計した。実験結果は,新しい複合棚は食品と陸棚との間の熱伝達を促進し,食品の中心温度を減少させ,除霜プロセスにおける温度変動を減少させ,高さ,幅と深さ方向に沿って温度差を低減できることを示した。正常陸棚と比較して,複合材料棚(RT3,RT4とRT5)の両側に食品包装の温度差は40%,80%および40%減少した。食品包装の平均温度は13.7 32%減少し,食品包装の温度変動は,除霜中53.3 83.3%減少した。これら種類の複合棚を対象として,RT4複合陸棚の食品包装の温度は最も低く,各層と列で食品包装の平均温度は5°Cに制御されているこの新しい複合shelveは効果的に除霜中の温度上昇を低減し,VORDCの性能を改善できることが分かった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *冷熱 ,  熱伝達 ,  除霜 ,  *冷蔵 ,  食品包装 ,  冷蔵ショーケース ,  温度変動 ,  *キャビネット ,  平均気温 ,  ヒートパイプ ,  凍結 ,  昇温 ,  食品
準シソーラス用語： 温度差 ,  相変化材料 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 相変化物質 ,  均一性 ,  ヒートパイプ ,  冷凍陳列キャビネット

分類 (2件)： 熱交換器,冷却器  (PA03020G) ,  相変化を伴う熱伝達  (PA02040V)

タイトルに関連する用語 (7件)： 垂直 ,  冷蔵 ,  陳列 ,  キャビネット ,  冷熱貯蔵 ,  棚 ,  実験的研究