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J-GLOBAL ID：201702231224246260   整理番号：17A1625009

産業育成企業における多様な生産サイクルからの食用昆虫の細菌群集のメタジェネシス段階の解析【Powered by NICT】

Metagenetic analysis of the bacterial communities of edible insects from diverse production cycles at industrial rearing companies

著者 (8件)： Vandeweyer D. (KU Leuven, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Lab4Food, Campus Geel, B-2440 Geel, Belgium) ,  Vandeweyer D. (KU Leuven, Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe), B-3001 Leuven, Belgium) ,  Crauwels S. (KU Leuven, Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe), B-3001 Leuven, Belgium) ,  Crauwels S. (KU Leuven, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Laboratory for Process Microbial Ecology and Bioinspirational Management (PME&BIM), Campus De Nayer, B-2860 Sint-Katelijne-Waver, Belgium) ,  Lievens B. (KU Leuven, Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe), B-3001 Leuven, Belgium) ,  Lievens B. (KU Leuven, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Laboratory for Process Microbial Ecology and Bioinspirational Management (PME&BIM), Campus De Nayer, B-2860 Sint-Katelijne-Waver, Belgium) ,  Van Campenhout L. (KU Leuven, Department of Microbial and Molecular Systems (M2S), Lab4Food, Campus Geel, B-2440 Geel, Belgium) ,  Van Campenhout L. (KU Leuven, Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe), B-3001 Leuven, Belgium)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 261  ページ： 11-18  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 新しい昆虫由来食品の連続的な発展にもかかわらず,食用昆虫と昆虫ベース食品の微生物研究はまだ非常に限られている。本研究の目的は,いくつかの生産サイクル・育成企業からのゴミムシダマシ(Tenebrio molitor)とコオロギ(Acheta domesticusとGryllodes sigillatus)の細菌群集組成を比較することによって食用昆虫の微生物的品質に関する知識を増加させることであった。同じ会社から異なるゴミムシダマシ育成会社とゴミムシダマシ生産サイクルの間で見出された細菌群集組成の顕著な相違。ゴミムシダマシと比較して,調査したコオロギの細菌群集組成は異なる会社間でより類似しており,調べた両コオロギ種間で高度に類似していた。ゴミムシダマシ群集はSpiroplasmaおよびErwinia種が支配的であったが,コオロギは(パラ)Bacteroides種によりコロニー形成し豊富にした。食品安全に関しては,ごく少数の操作的分類単位はPseudomonasのようなCronobacterまたは腐敗細菌のような潜在的ヒト病原体と関連した。要約すると,著者らの結果は,少なくともコオロギ育成のための,細菌組成の観点から定数と良好な品質の生産サイクルが異なる育成会社によって得ることができることを示唆した。ゴミムシダマシに対してが,企業間で起こる微生物的品質の点でより変化。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 品質 ,  *昆虫類 ,  病原体 ,  食品安全性 ,  食品 ,  *細菌 ,  Pseudomonas ,  Erwinia ,  微生物 ,  コオロギ類 ,  ヒト
準シソーラス用語： 腐敗菌 ,  コロニー形成 ,  細菌群集構造 ,  *細菌群集 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Acheta domesticus ,  細菌群集組成 ,  可食性昆虫類 ,  Gryllodes sigillatus ,  Illumina MiSeq配列決定 ,  Tenebrio molitor(チャイロコメノゴミムシダマシ)

分類 (1件)： 微生物の生態  (EG03040J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 産業 ,  企業 ,  サイクル ,  食用昆虫 ,  細菌群集 ,  段階 ,  解析