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J-GLOBAL ID：201702231550854898   整理番号：17A0445916

天然及びグリコシル化された蛋白質の簡単,迅速かつ高感度検出のための臨界乾燥状態Raman分光法【Powered by NICT】

Critical desiccation state Raman spectroscopy for simple, rapid and sensitive detection of native and glycosylated protein

著者 (8件)： Dai Qingyuan (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Lihu Road 1800, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China) ,  Dai Qingyuan (College of Biological and Chemical Engineering, Anhui Polytechnic University, Beijing Middle Road, Wuhu, Anhui 241000, People’s Republic of China) ,  Zhu Xiuling (College of Biological and Chemical Engineering, Anhui Polytechnic University, Beijing Middle Road, Wuhu, Anhui 241000, People’s Republic of China) ,  Yu Jingyang (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Lihu Road 1800, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China) ,  Karangwa Eric (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Lihu Road 1800, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China) ,  Xia Shuqin (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Lihu Road 1800, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China) ,  Zhang Xiaoming (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Lihu Road 1800, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China) ,  Jia Chengsheng (State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Lihu Road 1800, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China)
資料名： Food Hydrocolloids  (Food Hydrocolloids)
巻： 66  ページ： 90-98  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0877B  ISSN： 0268-005X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 臨界乾燥状態Raman分光法(CDSRS)と命名した簡単,迅速,高感度法は天然及びグリコシル化蛋白質の検出のために開発した。Raman分光法は,1分以内に,バックグラウンドを差し引くことなく,実施した。結果は,生体高分子検体の低濃度分散液の1μLのRaman強度は,進行性乾燥プロセスから弱い高信号対雑音比に著しく増加し,生体高分子検体の高品質CDSRSスペクトルは臨界乾燥状態,特に困難であったと従来のRaman分光法による固体粉末または低濃度分散液から検出不可能でもゼインとホエー蛋白質分離物デキストラン共役などで容易に得ることができることを示した。CDSRSは生体高分子検体から高品質Ramanスペクトル,蛋白質の二次構造と機能特性の間の関係を明らかにし,望ましい物理化学的性質をもつ食品ハイドロコロイドの形成を制御するために有益であろうを得る機会を提供するであろう。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： SN比 ,  *タンパク質 ,  ゼイン ,  生体高分子 ,  Ramanスペクトル ,  *高感度 ,  デキストラン ,  *臨界 ,  ハイドロコロイド ,  共役 ,  *グリコシル化 ,  *Raman分光法 ,  ホエータンパク質
準シソーラス用語： 物理化学的性質 ,  高品質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Raman分光法 ,  グリコシル化蛋白質 ,  ゼイン ,  ホエー蛋白質は単離 ,  デキストラン

分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (6件)： グリコシル化 ,  蛋白質 ,  高感度 ,  臨界 ,  乾燥状態 ,  Raman分光法