文献

J-GLOBAL ID：201702231814120377   整理番号：17A0636972

醤油からのヒトTRPV1活性化物質の単離と同定

Isolation and identification of a humanTRPV1 activating compound from soy sauce

著者 (6件)： OSHIDA Mayu (Yamasa Corp., Choshi, JPN) ,  MATSUURA Yasunori (Yamasa Corp., Choshi, JPN) ,  HOTTA Shinnosuke (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN) ,  WATANABE Jun (Yamasa Corp., Choshi, JPN) ,  MOGI Yoshinobu (Yamasa Corp., Choshi, JPN) ,  WATANABE Tatsuo (Univ. Shizuoka, Shizuoka, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 81  号： 5  ページ： 987-994  発行年： 2017年05月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 一過性受容器電位チャネルバニロイド1(TRPV1)は,赤唐辛...

シソーラス用語： *イオンチャネル ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=17A0636972&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0021A") }}

分類 (4件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  発酵調味料  (FK04030S) ,  生物学的機能  (EB02020R) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

物質索引 (1件)： ペルロリリン

引用文献 (38件)：

• Flockerzi V. An introduction on TRP channels. In: Flockerzi V, Nilius B, editors. Handbook of experimental pharmacology. Berlin: Springer; 2007. p. 1-21.
• Vetter I, Lewis RJ. Natural product ligands of TRP channels. In: Islam MS, editor. Transient receptor potential channels. Dordrecht: Springer; 2011. p. 44-69.
• Nilius B, Appendino G. Spices : the savory and beneficial science of pungency. In: Nilius B, Amar SG, Gudermann T, et al., editors. Reviews of physiology, biochemistry and pharmacology. Cham: Springer; 2013. p. 26-29.
• Ursu D, Knopp K, Beattie RE, et al. Pungency of TRPV1 agonists is directly correlated with kinetics of receptor activation and lipophilicity. Eur J Pharmacol. 2010;641:114-122.
• McNamara FN, Randall A, Gunthorpe MJ. Effects of piperine, the pungent component of black pepper, at the human vanilloid receptor (TRPV1). Br J Pharmacol. 2005;144:781-790.

タイトルに関連する用語 (6件)： 醤油 ,  ヒト ,  TRPV1 ,  活性化物質 ,  単離 ,  同定