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J-GLOBAL ID：201702232833557459   整理番号：17A1458579

超臨界技術を用いたウコン廃棄物からの澱粉回収【Powered by NICT】

Starch recovery from turmeric wastes using supercritical technology

著者 (8件)： Santana Adina L. (LASEFI/DEA/ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), R. Monteiro Lobato, 80, 13083-862, Campinas, Sao Paulo, Brazil) ,  Zabot Giovani L. (Federal University of Santa Maria (UFSM), Av. Presidente Vargas, 1958, 96506-302, Cachoeira do Sul, Rio Grande do Sul, Brazil) ,  Osorio-Tobon J. Felipe (Faculty of Health Sciences, University Institution Colegio Mayor de Antioquia (COLMAYOR), Carrera 78#, 65-46, 050036, Medellin, Colombia) ,  Johner Julio C.F. (LASEFI/DEA/ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), R. Monteiro Lobato, 80, 13083-862, Campinas, Sao Paulo, Brazil) ,  Coelho Alessandra S. (LABCER/DTA/ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), R. Monteiro Lobato, 80, 13083-862, Campinas, Sao Paulo, Brazil) ,  Schmiele Marcio (LABCER/DTA/ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), R. Monteiro Lobato, 80, 13083-862, Campinas, Sao Paulo, Brazil) ,  Steel Caroline J. (LABCER/DTA/ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), R. Monteiro Lobato, 80, 13083-862, Campinas, Sao Paulo, Brazil) ,  Meireles M. Angela A. (LASEFI/DEA/ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), R. Monteiro Lobato, 80, 13083-862, Campinas, Sao Paulo, Brazil)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 214  ページ： 266-276  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 超臨界流体技術を用いた抽出プロセスはウコン根茎からの高品質抽出物を得るための広く応用されてきた。それにもかかわらず,これらのプロセスは大量廃棄物の,抗酸化成分と炭水化物の潜在的発生源を発生させた。本研究では,澱粉とクルクミノイドの混合生体高分子は,超臨界流体と加圧液体抽出プロセスから回収された。これらの材料の品質は実験的及び経済的アプローチの観点から検討した。超臨界流体と加圧液体抽出の適用は,クルクミノイドと修飾高分子マトリックスの観点から適切な品質を持つ製品,着色剤として,工業に起因介在物に,及び難消化性澱粉源としてヒトの食事をもたらした。経済評価はウコン廃棄物からの生体高分子の回収率は50Lと500Lの80%の収率と能力を考慮した実行可能な代替法であることを報告した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *廃棄物 ,  回収率 ,  品質 ,  *澱粉 ,  *超臨界 ,  ヒト ,  生体高分子 ,  超臨界流体 ,  着色剤 ,  酸化防止 ,  *ウコン ,  根茎
準シソーラス用語： 加圧液体抽出 ,  クルクミノイド ,  抽出物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： バイオ廃棄物 ,  製造のコスト ,  新しい澱粉 ,  クルクミノイド

分類 (1件)： 抽出  (XD02030B)

タイトルに関連する用語 (4件)： 超臨界 ,  ウコン ,  廃棄物 ,  澱粉