de Mendonca Kamilla Soares について
Universidade Federal de Lavras, Department of Food Science, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
Correa Jefferson L.G. について
Universidade Federal de Lavras, Department of Food Science, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
Junqueira Joao Renato de Jesus について
Universidade Federal de Lavras, Department of Food Science, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
Cirillo Marcelo Angelo について
Universidade Federal de Lavras, Department of Exact Sciences, Brazil について
Figueira Fabiano Vicente について
Universidade Federal de Lavras, Department of Food Science, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
Carvalho Elisangela Elena Nunes について
Universidade Federal de Lavras, Department of Food Science, 37200-000 Lavras, MG, Brazil について
Food Chemistry について
継続時間 について
前処理 について
対流 について
体積率 について
真空乾燥 について
カロチノイド について
浸透 について
含水量 について
ブラジル連邦共和国 について
低温 について
浸透圧 について
品質特性 について
ラクトン について
水溶性ビタミン について
第二アルコール について
ポリオール について
再水和 について
浸透圧脱水 について
Leaching について
カロチノイド について
アスコルビン酸 について
Shrinkage について
再水和 について
主成分分析 について
野菜とその加工品 について
食品の化学・栄養価 について
アスコルビン酸 について
浸透 について
スライス について
品質属性 について
対流 について
真空乾燥 について