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J-GLOBAL ID：201702233295993005   整理番号：17A1021817

ケフィア単離したプロバイオティックLactobacillus kefiranofaciens M1のストレス耐性及び蛋白質発現に及ぼす熱,寒さ,酸および胆汁酸塩適応の効果【Powered by NICT】

Effects of heat, cold, acid and bile salt adaptations on the stress tolerance and protein expression of kefir-isolated probiotic Lactobacillus kefiranofaciens M1

著者 (3件)： Chen Ming-Ju (Department of Animal Science and Technology, National Taiwan University, No. 50, Lane 155, Sec. 3, Keelung Rd., Taipei 10672, Taiwan) ,  Tang Hsin-Yu (Department of Animal Science and Technology, National Taiwan University, No. 50, Lane 155, Sec. 3, Keelung Rd., Taipei 10672, Taiwan) ,  Chiang Ming-Lun (Department of Tourism and Hospitality, Kainan University, No. 1, Kainan Rd., Luzhu, Taoyuan 33857, Taiwan)
資料名： Food Microbiology  (Food Microbiology)
巻： 66  ページ： 20-27  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0012B  ISSN： 0740-0020  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Lactobacillus kefiranofaciensM1は,台湾のケフィア粒から分離したプロバイオティクス株である。本研究では,L.kefiranofaciensM1のストレス耐性に及ぼす熱,低温,酸及び胆汁酸塩適応の効果を評価した。これら適応条件下でL.kefiranofaciensM1の蛋白質発現の調節も調べた。結果は熱,低温,酸及び胆汁酸塩へのL.kefiranofaciensM1の適応は相同耐性を誘導し,異種の攻撃に対する交差保護作用することを示した。誘導された耐性の程度はストレスのタイプと条件に依存して変化した。プロテオーム解析により,27--蛋白質は,非適応の及びストレス適応しL.kefiranofaciensM1細胞の間の発現の違いを示すことを明らかにした。これら蛋白質の中で,炭水化物代謝(トリオースりん酸イソメラーゼ,エノラーゼとNAD依存性グリセリン 3 ホスファート デヒドロゲナーゼ),pHホメオスタシスに関与する二--蛋白質(ATPシンターゼサブユニットAtpAとAtpB),二種のストレス応答蛋白質(シャペロンDnaKとGroEL)と1つの翻訳関連蛋白質(30Sリボソーム蛋白質S2)に関与する三蛋白質を調べ四適応処理の三によりアップレギュレートされた。これらストレス蛋白質の増加した合成は,熱,寒さ,酸および胆汁酸塩ストレスに対する細胞防御において重要な保護的役割を果たすかもしれない。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 保護作用 ,  シャペロンタンパク質 ,  リボソームタンパク質 ,  ホメオスタシス ,  プロバイオティクス ,  ストレスタンパク質 ,  *タンパク質 ,  サブユニット ,  糖質代謝 ,  *乳酸桿菌属
準シソーラス用語： プロテオーム解析 ,  *胆汁酸塩 ,  *蛋白質発現 ,  *ストレス耐性 ,  *ケフィア , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Lactobacillus kefiranofaciens ,  適応 ,  ストレス耐性 ,  蛋白質発現

分類 (2件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  微生物に対する影響  (EE05020V)

タイトルに関連する用語 (8件)： ケフィア ,  単離 ,  プロバイオティック ,  Lactobacillus ,  ストレス耐性 ,  蛋白質発現 ,  胆汁酸塩 ,  適応