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J-GLOBAL ID：201702233481368767   整理番号：17A0284872

農産物及び農産加工食品の機能性表示食品の展開 農林水産省等における機能性食品に関する研究開発等の取組み

著者 (1件)： 池田英貴 (農水省 農林水産技術会議事務局)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 52  号： 3  ページ： 4-6  発行年： 2017年03月01日 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 農林水産省等における農産物及び農産加工食品の機能性表示食品に関する研究開発の取組みについて概説した。基礎研究として,1)機能性の解明,2)機能性評価技術の開発,開発研究として,1)生活習慣病の発生リスクの低減に関する研究開発,2)機能性表示食品制度の開始と農林水産物の適用事例;べにふうき緑茶,温州ミカン,3)脳機能改善に関する研究開発,4)機能性表示食品に関する研究開発の現状と今後の取組,5)機能性食品に関する六次産業化の取組み等にまとめ説明した。また,内閣府における機能性食品の研究開発等に触れた。

シソーラス用語： 農作物 ,  農産食品 ,  食品 ,  *機能性食品 ,  品質表示 ,  行政機関 ,  研究開発 ,  緑茶 ,  温州ミカン
準シソーラス用語： 農産物 ,  加工食品 ,  *機能性表示食品 ,  内容表示 ,  農林水産省 ,  内閣府

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (9件)： 農産物 ,  農産加工 ,  食品 ,  機能性表示食品 ,  展開 ,  農林水産省 ,  機能性食品 ,  研究 ,  開発