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J-GLOBAL ID：201702235273908995   整理番号：17A0447624

技術パラメータに及ぼす窒素施肥の影響とヒトツブコムギ(Triticum monococcumL.subsp.monococcum)のカロチノイド,トコールおよびフェノール酸含有量:2年間の評価【Powered by NICT】

Nitrogen fertilisation effects on technological parameters and carotenoid, tocol and phenolic acid content of einkorn (Triticum monococcum L. subsp. monococcum): A two-year evaluation

著者 (2件)： Hidalgo Alyssa (Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences (DeFENS), University of Milan, Via Celoria 2, 20133, Milan, Italy) ,  Brandolini Andrea (Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria, Unita di Ricerca per la Selezione dei Cereali e la Valorizzazione delle varieta vegetali (CREA-SCV), Via Forlani 3, 26866, S. Angelo Lodigiano (LO), Italy)
資料名： Journal of Cereal Science  (Journal of Cereal Science)
巻： 73  ページ： 18-24  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0885A  ISSN： 0733-5210  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： デューラムコムギとパンコムギの活用されていない相対,ヒトツブコムギに関する最近の研究は,その優れた栄養特性を示し,その栽培のための新たな関心を促進した。ヒトツブコムギは耐病性と倹約作物であり,最小農業管理でも最適組成の粉を供給している。組成と栄養的品質に及ぼす窒素施肥の役割を理解するために,五種類の窒素処理(出穂で分げつで0kg/ha,40および80kg/ha,40と80kg/ha)を比較した二年間の研究は三ヒトツブコムギ系統で行った。二年は非常に異なった降雨プロファイルを示し,気候は大部分の特性に強い影響,千穀粒重量,落下数,ビスコアミログラフパラメータ,カロチノイド及びフェノール酸濃度であった。一方,窒素施肥は蛋白質含量,SDS沈降体積及びフェノール酸濃度を改善した。カロチノイド合成は施肥の増加と共に限られた;類似しているが明らかで,その効果はトコールの存在していた。結果はヒトツブコムギは豊富な窒素施肥は良好な栄養的及び技術的特性を持つ粉を提供するために必要としないことを示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 分蘖 ,  粉体 ,  *カロチノイド ,  耐病性 ,  気候 ,  農作物 ,  デューラムコムギ ,  農業 ,  酸化防止剤 ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： *フェノール酸 ,  出穂 ,  パンコムギ ,  *Triticum monococcum ,  *窒素施肥 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 酸化防止剤 ,  落下数 ,  蛋白質 ,  Viscosity

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (1件)： トコール

タイトルに関連する用語 (9件)： パラメータ ,  窒素施肥 ,  ヒトツブコムギ ,  Triticum ,  カロチノイド ,  トコール ,  フェノール酸 ,  含有量 ,  評価