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J-GLOBAL ID：201702237098014530   整理番号：17A1238524

トレーサビリティ,情報保証,および起源標識に関連した豚肉属性に対する消費者の嗜好:中国の江蘇省に基づいて【Powered by NICT】

Consumer preferences for pork attributes related to traceability, information certification, and origin labeling: Based on China’s Jiangsu Province

著者 (7件)： Wu Linhai (Food Safety Research Base of Jiangsu Province (School of Business), Jiangnan University; Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition) ,  Gong Xiaoru (Food Safety Research Base of Jiangsu Province (School of Business), Jiangnan University) ,  Qin Shasha (Food Safety Research Base of Jiangsu Province (School of Business), Jiangnan University) ,  Chen Xiujuan (Food Safety Research Base of Jiangsu Province (School of Business), Jiangnan University; Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, The Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong) ,  Zhu Dian (School of Dongwu Business, Soochow University) ,  Hu Wuyang (Department of Agricultural Economics, University of Kentucky) ,  Li Qingguang (School of Business, Jiangnan University)
資料名： Agribusiness: International Journal  (Agribusiness: International Journal)
巻： 33  号： 3  ページ： 424-442  発行年： 2017年 
JST資料番号： W2487A  ISSN： 0742-4477  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,Wuxiにおける110人の消費者,中国の江蘇省は,実際の選択実験における追跡可能豚肉の好みを調査した。ランダムパラメータを用いたロジットと潜在クラスロジットモデルの結果は,消費者はトレーサビリティ情報信頼性の政府認証のための(WTP)に対して最も高い意欲を持っていることを明らかにした。消費者はまた非認証トレーサビリティ情報と比較起源標識のための高いWTPを持っていた。さらに,屠殺と加工へのトレーサビリティは非局所農業標識への地域営農標識と補体の代替として展望した。消費者グループの間の不均一性にもかかわらず,全ての消費者は追跡可能豚肉の地域営農標識属性のいくつかの積極的WTPを有していた。,中国における追跡可能な食品市場の初期施工中に追跡可能な食品属性システムにおける起源標識を含むように有益である。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 認証 ,  *中華人民共和国 ,  ロジットモデル ,  *トレーサビリティ ,  屠殺 ,  不均一性 ,  *豚肉 ,  農業 ,  食品 ,  *消費者 ,  農業経営
準シソーラス用語： 潜在クラス ,  ランダムパラメータ ,  選択実験 ,  *江蘇省 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 市場調査,広告  (KA06030H)

タイトルに関連する用語 (10件)： トレーサビリティ ,  保証 ,  起源 ,  標識 ,  豚肉 ,  属性 ,  消費者 ,  嗜好 ,  中国 ,  江蘇省