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J-GLOBAL ID：201702240253673583   整理番号：17A1416528

栄養学で何が新しいか?世界全ての最新の知見

What’s New in Nutrition? All the latest research findings from around the world.

著者 (1件)： HALL Ramon (Deakin Univ.)
資料名： Food Australia  (Food Australia)
巻： 69  号： 5  ページ： 38-40  発行年： 2017年09月 
JST資料番号： C0007A  ISSN： 1032-5298  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： オーストラリア (AUS)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 1)ケニヤッタ国立病院/ナイロビ大学の研究で,幼児のプレバイオティクス(ガラクト-オリゴ糖,GOS)摂取が硫酸鉄,フマル酸鉄及びナトリウム鉄EDTAを含む微量栄養素粉末からの鉄吸収に影響するか幼児50名を2群に分けて調べた結果,GOS摂取が鉄分の吸収を向上させることが分った。2)American J. Clinical Nutrion誌の記事で,加工度で食品を未・低加工,加工した調理用食品,加工食品及び超加工食品・飲料の4段階に分類するNOVAシステムで,最も加工度が高い第4群では食塩,砂糖及び脂肪さらに添加物が加えられており,好ましくないとの意見があるが,ダブリン大学やシンガポールの研究機関で構成する筆者らはNOVAシステムに利点はほとんどないと指摘した。3)American J. Clinical Nutrion誌論説欄の”フルクトース:バック・トゥ・ザ・フューチャー?”で,トロント大学のSievenpiper教授は,かつてもてはやされ,後に見捨てられたフルクトースについて,多くのエビデンスを基に見直すよう求めている。4)西オーストラリア州のCurtin大学のランダム化比較試験で,高品質のコレカルシフェロール(ビタミンD型)は組織のIL6及びC反応性蛋白質に有益な効果があるとは言えないと結論した。

シソーラス用語： *栄養学 ,  食品工業 ,  鉄 ,  ビタミンD ,  ランダム化比較試験 ,  インターロイキン6 ,  C反応性タンパク質 ,  生体吸収 ,  無機質製剤 ,  脂肪族カルボン酸 ,  オレフィン化合物 ,  カルボン酸塩 ,  不飽和カルボン酸 ,  ジカルボン酸 ,  ポリエン ,  ステロール ,  セコステロイド ,  脂環式アルコール ,  ヘキソース ,  ケトース
準シソーラス用語： *栄養科学 ,  *研究成果 ,  *最新情報 ,  IL6 ,  プレバイオティクス ,  ガラクトオリゴ糖 ,  鉄吸収 ,  科学的根拠

分類 (2件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (3件)： フマル酸第一鉄 ,  コレカルシフェロール ,  フルクトース

タイトルに関連する用語 (2件)： 栄養学 ,  世界