Garcia-Lomillo Javier について
Department of Biotechnology and Food Science, Faculty of Science, University of Burgos, Plaza Misael Banuelos, 09001 Burgos, Spain について
Viegas Olga について
LAQV/REQUIMTE, Laboratorio de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia da Universidade do Porto, 4099-313 Porto, Portugal について
Viegas Olga について
Faculdade de Ciencias da Nutricao e Alimentacao da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal について
Gonzalez-SanJose Maria L. について
Department of Biotechnology and Food Science, Faculty of Science, University of Burgos, Plaza Misael Banuelos, 09001 Burgos, Spain について
Ferreira Isabel M.P.L.V.O. について
LAQV/REQUIMTE, Laboratorio de Bromatologia e Hidrologia, Departamento de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia da Universidade do Porto, 4099-313 Porto, Portugal について
Meat Science について
芳香族縮合炭化水素 について
発癌物質 について
調理 について
調味料 について
発癌性 について
酸素過多 について
牛肉 について
ラジカル捕捉活性 について
搾り粕 について
赤ワイン について
多環芳香族炭化水素 について
複素環芳香族アミン について
赤ワインの搾りかす について
牛肉パティ について
肉製品 について
食品添加剤 について
発癌物質 について
赤ワイン について
絞りかす について
調味料 について
酸素雰囲気 について
貯蔵 について