文献

J-GLOBAL ID：201702242838207281   整理番号：17A1106748

FFI Reports 和柑橘の香り

著者 (3件)： 今浦弘貴 (三栄源FFI) ,  綾武 (三栄源FFI) ,  伊藤友彦 (三栄源FFI)
資料名： Foods & Food Ingredients Journal of Japan  (Foods & Food Ingredients Journal of Japan)
巻： 222  号： 3  ページ： 272-275  発行年： 2017年08月01日 
JST資料番号： S0046A  ISSN： 0919-9772  CODEN： FFIJER  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 和柑橘7種(伊予柑,文旦,河内晩柑,八朔,ハルミ,ハレヒメ,ポンカン)の来歴,特徴を解説した。そして,これらの和柑橘の香りの特徴を活かして開発した三栄源エフ・エフ・アイ(株)の香料7銘柄を紹介した。

シソーラス用語： ポンカン ,  *ミカン属 ,  果物 ,  ザボン ,  ハッサク ,  *匂い ,  *香料
準シソーラス用語： イヨカン ,  はるみ ,  ハレヒメ ,  河内晩柑

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品添加剤  (FJ10020H)

引用文献 (4件)：

• 農林水産省, 果樹生産出荷統計 平成26年産, http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_kazyu/index.html(2017.4.13).
• 農林水産省, 特産果樹生産動態等調査 平成20年産, 平成26年産, http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tokusan_kazyu/ (2017.4.13).
• 田中長三郎, ′′柑橘の研究′′, 養賢堂, 1933.
• 山口勝市,大和田厚,水谷恒雄, ′′話題の柑橘100品種′′, 愛媛県青果農業協同組合連合会, 1977.

タイトルに関連する用語 (2件)： 柑橘 ,  香り