Morselli Ribeiro Marilene D. M. について
Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology, University of Campinas, Campinas, Brazil について
Ming Chiu Chih について
Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology, University of Campinas, Campinas, Brazil について
Silvestre Isabela M. について
Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology, University of Campinas, Campinas, Brazil について
Grimaldi Renato について
Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology, University of Campinas, Campinas, Brazil について
Ap. G. Goncalves Lireny について
Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology, University of Campinas, Campinas, Brazil について
European Journal of Lipid Science and Technology について
大豆油 について
不飽和脂肪酸 について
反応時間 について
食品工業 について
リパーゼ について
ひまわり油 について
菓子 について
エステル交換 について
結晶化 について
水素化 について
トリグリセリド について
添加剤 について
選択性 について
オレフィン化合物 について
アシル移動 について
アシル移動 について
高オレイン酸ひまわり油 について
Interesterification について
リパーゼ について
構造化脂質 について
食用油脂,マーガリン について
酵素の応用関連 について
油脂の性質 について
オレイン酸 について
ひまわり油 について
水素添加 について
大豆油 について
酵素 について
化学 について
エステル交換 について