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J-GLOBAL ID：201702243008536272   整理番号：17A1506248

熱水前処理によるトマト果実の低温耐性に関連する蛋白質の変化【Powered by NICT】

Protein changes associated with chilling tolerance in tomato fruit with hot water pre-treatment

著者 (12件)： Salazar-Salas Nancy Y. (Posgrado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Valenzuela-Ponce Lourdes (Posgrado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Vega-Garcia Misael O. (Posgrado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Vega-Garcia Misael O. (Programa Regional de Posgrado en Biotecnologia, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Pineda-Hidalgo Karen V. (Posgrado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Pineda-Hidalgo Karen V. (Programa Regional de Posgrado en Biotecnologia, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Vega-Alvarez Milton (Posgrado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Chavez-Ontiveros Jeanett (Posgrado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Delgado-Vargas Francisco (Posgrado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Delgado-Vargas Francisco (Programa Regional de Posgrado en Biotecnologia, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Lopez-Valenzuela Jose A. (Posgrado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico) ,  Lopez-Valenzuela Jose A. (Programa Regional de Posgrado en Biotecnologia, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad Autonoma de Sinaloa, Culiacan, Sinaloa 80010, Mexico)
資料名： Postharvest Biology and Technology  (Postharvest Biology and Technology)
巻： 134  ページ： 22-30  発行年： 2017年 
JST資料番号： W1912A  ISSN： 0925-5214  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 熱水(HW)前処理は,トマト果実の低温障害(CI)に対する耐性を提供するが,この耐性の生化学的基礎についてはほとんど知られていない。本研究の目的は,HW前処理したトマトcv.ImperialのCI耐性に関連する蛋白質を同定することであった。冷蔵(010,および20日間5°Cで)及び熟成(21°Cで7日)後のHW処理(42°C, 5min)と非処理果実の比較プロテオーム解析を用いた;リアルタイムPCRとしてのいくつかの選択した蛋白質をコードする遺伝子の発現を解析した。十三--蛋白質はその後の熟成期間の後に冷蔵と13の20日後に特異的に発現したHW処理果実の大きな蓄積を示すポリペプチドは小熱ショック蛋白質,抗酸化酵素(チオレドキシンペルオキシダーゼ1,スーパーオキシドジスムターゼ,アスコルビン酸ペルオキシダーゼ),植物防御蛋白質(PR-10とレモリン1)とRNA結合シャペロン蛋白質(GR RBP)を含んでいた。添加では,無処理果実は解毒,炭水化物,及びエネルギー代謝に関与する酵素のより高い発現を示し,深刻な構造的損傷に起因するエネルギー生産における低細胞効率を示唆した。トマト果実における熱水誘起低温耐性は蛋白質変性の予防,抗酸化および防御システムの活性化,および低温感受性遺伝子の潜在的調節と関連している。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *トマト ,  *耐冷性 ,  エネルギー代謝 ,  冷蔵 ,  *熱水 ,  酸化防止 ,  遺伝子 ,  *タンパク質 ,  熟成 ,  *前処理 ,  シャペロンタンパク質 ,  スーパーオキシドジスムターゼ
準シソーラス用語： アスコルビン酸ペルオキシダーゼ ,  抗酸化酵素 ,  プロテオーム解析 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： トマト ,  耐冷性 ,  温水 ,  プロテオミクス

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (6件)： 熱水 ,  前処理 ,  トマト ,  果実 ,  低温耐性 ,  蛋白質