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J-GLOBAL ID：201702243727667154   整理番号：17A1243116

現代栄養におけるポリフェノールの役割【Powered by NICT】

The role of polyphenols in modern nutrition

著者 (1件)： Williamson G. (University of Leeds, Leeds, UK)
資料名： Nutrition Bulletin  (Nutrition Bulletin)
巻： 42  号： 3  ページ： 226-235  発行年： 2017年 
JST資料番号： W2703A  ISSN： 1471-9827  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ポリフェノールは植物に基づく食品及び飲料,特にリンゴ,ベリー類,カンキツ果実,プラム,ブロッコリ,ココア,茶とコーヒーおよび他の多くで見られた。はポリフェノールの豊富な果物,野菜,ココア及び飲料の多い食品は心血管疾患と2型糖尿病発症から保護する実質的な疫学的証拠がある。これらの化合物の吸収と代謝は良く報告されており,多くの,腸内微生物叢が吸収に重要な役割を果たす親化合物と結腸細菌異化からの代謝産物を考慮に入れて,投与量の80%以上が吸収され,最終的に尿中に排せつされことができる。食事における一般的なポリフェノールは,フラバノール(ココア,茶,リンゴ,ソラマメ),フラバノン(カンキツ果実中のヘスペリジン),ヒドロキシけい皮酸(コーヒー,多くの果実),フラボノール(タマネギ,りんご及び茶中のクエルセチン)及びアントシアニン(果実)である。多くの介入研究,機構in vitroデータと疫学的研究は,慢性疾患の発症に対するポリフェノールの役割を支持する。例えば,フラバノールは内皮機能障害,低血圧およびコレステロールを減少させ,エネルギー代謝を調節する。コーヒーと茶は2型糖尿病発症のリスクを低下させる,それらの構成ポリフェノールの作用。広範な研究にもかかわらず,人体中のポリフェノールの作用の正確な機構は決定的に証明されていないが,一酸化窒素代謝,炭水化物消化酵素および酸化酵素のようないくつかの標的である健康利益のために重要なことの強い証拠である。健康的な食事成分としての多価フェノールの摂取は1日五人前以上の果物および野菜を食べるへのアドバイスと一致するが,特定の多価フェノールの量の何が最大利益を導出するために消費されるべきである推奨することは今は困難である。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 2型糖尿病 ,  コーヒー ,  *多価フェノール ,  細菌 ,  疫学 ,  一酸化窒素 ,  in vitro実験 ,  腸内微生物 ,  ココア ,  タマネギ ,  代謝産物 ,  ステロール ,  脂環式アルコール ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： ベリー類 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 心血管疾患 ,  コーヒー ,  フラボノイド ,  果実 ,  茶 ,  2型糖尿病

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (3件)： コレステロール ,  クエルセチン ,  フラバノール

タイトルに関連する用語 (3件)： 栄養 ,  ポリフェノール ,  役割