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J-GLOBAL ID：201702244326314248   整理番号：17A0792444

キトサン,キサンタンゴム,および魚類蛋白質加水分解物に基づく生分解性膜【Powered by NICT】

Biodegradable films based on chitosan, xanthan gum, and fish protein hydrolysate

著者 (6件)： de Morais Lima Maria (Departamento de Ciencia e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil) ,  Bianchini Daniela (Centro de Ciencias Quimicas, Farmaceuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil) ,  Guerra Dias Alvaro (Departamento de Ciencia e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil) ,  da Rosa Zavareze Elessandra (Departamento de Ciencia e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil) ,  Prentice Carlos (Escola de Quimica e Alimentos, Universidade Federal de Rio Grande, Rio Grande, RS, Brazil) ,  da Silveira Moreira Angelita (Departamento de Ciencia e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil)
資料名： Journal of Applied Polymer Science  (Journal of Applied Polymer Science)
巻： 134  号： 23  ページ： ROMBUNNO.44899  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0467A  ISSN： 0021-8995  CODEN： JAPNAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的はキトサン,キサンタンゴム,及び蛋白質加水分解物Whitemouth croaker(Micropogonias furnieri)に基づく膜を開発し,それらの抗酸化活性とそれらの機械的,物理的,構造的,形態的,熱的,及びバリア特性を評価することであった。キサンタンゴム及び蛋白質加水分解物の混合物は,キトサン膜中のいくつかの変化を促進した。キサンタンゴムの添加は引張強さを増加させ,膜の色パラメータを変化させた。Whitemouth croaker(ニベ科)蛋白質加水分解物の添加はフィルムの抗酸化活性を増加させた。しかし,高濃度加水分解物は水分を増加させ,引張強さを減少する傾向がある。全ての膜は均一な構造を持ち,相分離と亀裂しなかった。水溶性と水蒸気透過性の有意差は,キサンタンゴム及び蛋白質加水分解物の添加により観察されなかった。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 亀裂 ,  *微生物分解性 ,  *キトサン ,  水溶性 ,  *水分 ,  *キサンタンゴム ,  引張強さ ,  相分離 ,  *タンパク質加水分解物
準シソーラス用語： 有意差 ,  透過性 ,  *加水分解物 ,  高濃度 ,  抗酸化活性 ,  キトサン膜 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 抗酸化活性 ,  キトサン ,  膜 ,  蛋白質加水分解物 ,  キサンタンゴム

分類 (4件)： 高分子固体のその他の性質  (CG02025L) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N) ,  多糖類  (CF10054P) ,  医用素材  (GA05040H)

タイトルに関連する用語 (5件)： キトサン ,  キサンタンゴム ,  魚類 ,  蛋白質加水分解物 ,  生分解性