文献

J-GLOBAL ID：201702244495177908   整理番号：17A0308879

Aspergillus section Flaviおよび属Nigri節の発生とベニン産生カシュー核(Anacardium occidentaleL.)中のアフラトキシン【Powered by NICT】

Occurrence of Aspergillus section Flavi and section Nigri and aflatoxins in raw cashew kernels (Anacardium occidentale L.) from Benin

著者 (12件)： Lamboni Yendouban (International Institute of Tropical Agriculture, 08 BP 0932 Tri postal, Cotonou, Benin) ,  Lamboni Yendouban (Department of Systems Biology, Technical University of Denmark, Building 221, DK-2800 Kgs, Lyngby, Denmark) ,  Lamboni Yendouban (Food Quality and Design Group, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700AA, Wageningen, The Netherlands) ,  Lamboni Yendouban (Laboratory of Food Microbiology, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700AA, Wageningen, The Netherlands) ,  Frisvad Jens C. (Department of Systems Biology, Technical University of Denmark, Building 221, DK-2800 Kgs, Lyngby, Denmark) ,  Hell Kerstin (International Institute of Tropical Agriculture, 08 BP 0932 Tri postal, Cotonou, Benin) ,  Linnemann Anita R. (Food Quality and Design Group, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700AA, Wageningen, The Netherlands) ,  Nout Rob M.J. (Laboratory of Food Microbiology, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700AA, Wageningen, The Netherlands) ,  Tamo Manuele (International Institute of Tropical Agriculture, 08 BP 0932 Tri postal, Cotonou, Benin) ,  Nielsen Kristian F. (Department of Systems Biology, Technical University of Denmark, Building 221, DK-2800 Kgs, Lyngby, Denmark) ,  van Boekel Martinus A.J.S. (Food Quality and Design Group, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700AA, Wageningen, The Netherlands) ,  Smid Eddy J. (Laboratory of Food Microbiology, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700AA, Wageningen, The Netherlands)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 70  ページ： 71-77  発行年： 2016年07月 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,ベナンの北部ギニア(NG)と南スーダン(SS)農業生態区域で収穫されたカシューナッツにおけるAspergillus section FlaviおよびA.セクションNigriの存在を評価することであった。,アフラトキシンの存在を調べた。真菌汚染の検出のために,全100穀粒/試料(殺菌)及び40穀粒/試料(消毒なし)であっためっき。十四村から七十試料を使用した。アフラトキシン発生は,超高速液体クロマトグラフィータンデム質量分析(UHPLC MS/MS)により84試料について分析した。平均含水量とカシューナッツ数はSSにおけるNGと8.7%と174nuts/kgにおいてそれぞれ8.6%及び172nuts/kgした。両帯の村落間の有意差は,含水量とナッツ数の両方で認められた。殺菌した試料では,Aspergillus属Nigri節の株が支配的であったNGとSS帯(90.2%と87.2%)であった。非消毒した穀粒はめっきした場合,A.section Nigriを両NGとSSゾーンで支配的であった,89.7%と93.4%の割合であった。84ナッツ試料のいずれも検出限界0.05 0.2μg/kgのアフラトキシンの自然発生遺伝子に陽性だった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： めっき ,  ギニア共和国 ,  *カシューナッツ ,  集落 ,  スーダン共和国 ,  ナッツ類 ,  殺菌 ,  *アフラトキシン ,  タンデム質量分析 ,  検出限界 ,  消毒 ,  ベナン共和国 ,  含水量 ,  生態 ,  *Aspergillus

著者キーワード (5件)： Aspergillusはsection Flavi ,  Aspergillusはsection Nigri ,  アフラトキシン ,  カシューナッツ ,  ベナン

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (6件)： Aspergillus ,  ベニン ,  カシュー ,  核 ,  Anacardium ,  アフラトキシン