Alves Niedila Nascimento について
Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici Bloco 858, CEP 60356-000 Fortaleza, Ceara, Brazil について
de Oliveira Sancho Soraya について
Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici Bloco 858, CEP 60356-000 Fortaleza, Ceara, Brazil について
da Silva Ana Raquel Araujo について
Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici Bloco 858, CEP 60356-000 Fortaleza, Ceara, Brazil について
Desobry Stephane について
Universite de Lorraine, LIBio (Laboratoire d’Ingenierie des Biomolecules), 2 avenue de la Foret de Haye, 54518 Vandoeuvre les Nancy, France について
da Costa Jose Maria Correia について
Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici Bloco 858, CEP 60356-000 Fortaleza, Ceara, Brazil について
Rodrigues Sueli について
Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceara, Campus do Pici Bloco 858, CEP 60356-000 Fortaleza, Ceara, Brazil について
Food Research International について
プロバイオティクス について
生存率 について
微生物 について
噴流層 について
物理化学 について
粉体 について
マルトデキストリン について
シェルフライフ について
発酵 について
デキストロース当量 について
乾燥温度 について
物理化学的性質 について
噴流層 について
マルトデキストリン について
Lactobacillus casei について
乳成分を含まない について
フルーツジュース について
果実とその加工品 について
食品包装 について
食品の乾燥 について
食品の品質 について
乳製品 について
噴流層 について