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J-GLOBAL ID：201702250584662225   整理番号：17A0657933

フードミクス:有機及び通常の食品を区別するための新しいツール【Powered by NICT】

Foodomics: A new tool to differentiate between organic and conventional foods

著者 (4件)： Vallverdu-Queralt Anna (INRA, UMR1083 Sciences pour l′oenologie, France) ,  Vallverdu-Queralt Anna (CIBER Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion (CIBEROBN.) Instituto de Salud Carlos III, Madrid, Spain) ,  Lamuela-Raventos Rosa Maria (CIBER Fisiopatologia de la Obesidad y Nutricion (CIBEROBN.) Instituto de Salud Carlos III, Madrid, Spain) ,  Lamuela-Raventos Rosa Maria (Nutrition and Food Science Department, XaRTA, INSA. School of Pharmacy, University of Barcelona, Barcelona, Spain)
資料名： Electrophoresis  (Electrophoresis)
巻： 37  号： 13  ページ： 1784-1794  発行年： 2016年07月 
JST資料番号： A0626B  ISSN： 0173-0835  CODEN： ELCTDN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 有機食品の需要は,より簡単な成分リストを持ち,処理を含み,農薬の自由成長させたものより多くの天然産物の消費者傾向にあり,年々増加している。しかし,有機食品消費に十分な栄養証拠はまだされていない。マクロおよび微量栄養素の古典的化学分析は,有機作物である窒素の欠乏を示したが,他の栄養素のための明確な証拠は不足している。フッドミクスの新分野の一部を形成するオミクス技術は,有機及び通常生産の潜在的栄養性の差の検出を可能にした,多くの結果は議論のあるところであると矛盾している。本レビューの主な焦点は,有機的生産と慣習的生産を区別するためのツールとしてフードミクス技術を用いた研究の概観を提供することである。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 化学分析 ,  天然材料 ,  農作物 ,  *食品 ,  消費者 ,  窒素 ,  栄養素 ,  農薬
準シソーラス用語： オミックス ,  微量栄養素 ,  自然食品 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 通常食品 ,  フードミクス ,  有機食品 ,  標的解析 ,  非標的解析

分類 (2件)： 電気泳動分析  (CC04017K) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (4件)： フード ,  ミクス ,  食品 ,  ツール