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J-GLOBAL ID：201702252070066322   整理番号：17A0366965

オクチル没食子酸:選択的かつ鋭敏な蛍光特性を示す抗酸化剤【Powered by NICT】

Octyl gallate: An antioxidant demonstrating selective and sensitive fluorescent property

著者 (3件)： Wang Qing (College of Chemical Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, People’s Republic of China) ,  Zhang Yongkui (College of Chemical Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, People’s Republic of China) ,  Li Hui (College of Chemical Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, People’s Republic of China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 219  ページ： 268-273  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 没食子酸オクチル(OG)は,選択的で高感度な蛍光特性を示すことを国際的に承認された抗酸化剤である。OGの蛍光はヒト血清アルブミン(HSA)とウシ血清アルブミン(BSA)の存在下で選択的に増強されることができる。H SAとBSAの特異的構造は蛍光増強のための基本的な条件を提供した。OGは1:1のモル比でのH SAとBSAの存在下で発光強度の約49と11倍増加を示した。H SAとBSAの寿命は対応して減少した。Forster共鳴エネルギー移動現象は,OGとHSAまたはBSA間の相互作用中に発生した。OG H SA相互作用の詳細な研究は安定な複合体の形成は,OGの蛍光を効率的に促進する重要な前提条件であることを示した。OGの選択的かつ高感度蛍光特性は標準添加法によるOG濃度,ある条件の下で実行されなければならないを決定するために使用できる可能性がある。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 標準添加法 ,  高感度 ,  錯体生成 ,  相互作用 ,  *蛍光 ,  モル比 ,  複合体
準シソーラス用語： 共鳴エネルギー移動 ,  発光強度 ,  蛍光増強 ,  ウシ血清アルブミン ,  ヒト血清アルブミン ,  *抗酸化剤 ,  *蛍光特性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： オクチル没食子酸 ,  蛍光増強 ,  Forster共鳴エネルギー移動(FRET) ,  錯体生成 ,  変位

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品添加剤  (FJ10020H)

タイトルに関連する用語 (3件)： 没食子酸 ,  蛍光特性 ,  抗酸化剤