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J-GLOBAL ID：201702254066988619   整理番号：17A1484108

Pu’erh茶多糖類複合体の物理化学的性質と細胞に基づく生物活性【Powered by NICT】

Physicochemical properties and cell-based bioactivity of Pu’erh tea polysaccharide conjugates

著者 (5件)： Chen Xiao-Qiang (College of Bioengineering and Food, Hubei University of Technology, Wuhan, 430068, China) ,  Zhang Zhi-Fa (Department of Anesthesiology, Tongji Hospital of Tongji Medical College, Huazhong University of Science and Technology, Wuhan, 430030, China) ,  Gao Zhi-Ming (College of Bioengineering and Food, Hubei University of Technology, Wuhan, 430068, China) ,  Huang Yi (College of Bioengineering and Food, Hubei University of Technology, Wuhan, 430068, China) ,  Wu Zheng-Qi (College of Bioengineering and Food, Hubei University of Technology, Wuhan, 430068, China)
資料名： International Journal of Biological Macromolecules  (International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 104  号： PA  ページ： 1294-1301  発行年： 2017年 
JST資料番号： T0898A  ISSN： 0141-8130  CODEN： IJBMDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 多糖類複合体はPu’erh茶から調製し,DEAE-セルロース,DE-52カラムクロマトグラフィーにより分画された251,200Daの分子量を持つTPCPと呼ばれる一調査されていない共役画分を得た。D VS(動的蒸気収着)の結果は,TPCPの長期保存の湿度条件は,70%RH以下であることを発見した。蛋白質を含んでいたが,TPCPはクーマシーブリリアントブルー染料G250とR250に結合できなかった。TPCP UV-vis走査スペクトルにおける「肩形の」ultroviolet吸収ピークは,多糖類複合体を吸着した避けられないテアブロウニンスを帰した。ゼータ電位結果示したTPCP水溶液は,その蛋白質の酸塩基特性の代わりに多糖類の負電荷特性を示し,pHが5.5以上でより安定性を示した。それらの12時間貯蔵され三TPC P/EGCG水性混合物中では発生しなかっ沈殿又は煙霧。相分離はTPCPとB型ゼラチンの水性混合物で観察された。TPCPは0と55°Cの間の温度加熱と冷却の関数として微細な安定性を有していた。TPCPの共有結合蛋白質のいくつかの特性はその多糖類鎖による「遮蔽された」ことを提案した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *生物活性 ,  ゼラチン ,  共役 ,  負電荷 ,  *多糖類 ,  ζ電位 ,  収着 ,  *複合体 ,  染料 ,  カラムクロマトグラフィー ,  水溶液 ,  相分離 ,  分子量 ,  湿度
準シソーラス用語： *物理化学的性質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Pu’erh茶 ,  多糖類複合体 ,  蛋白質 ,  物理化学的性質

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (7件)： Pu ,  茶 ,  多糖類 ,  複合体 ,  物理化学的性質 ,  細胞 ,  生物活性