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J-GLOBAL ID：201702254542036101   整理番号：17A0663924

海産食品から分離したVibrio種に対するThymus vulgaris抽出物の拮抗活性

Antagonistic activity of Thymus vulgaris extracts against Vibrio species isolated from seafoods

著者 (2件)： ORAMADIKE Chigozie Eunice (Nigerian Inst. Oceanography and Marine Res., Lagos, NGA) ,  OGUNBANWO Samuel Temitope (Univ. Ibadan, Oyo State, NGA)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 54  号： 5  ページ： 1199-1205  発行年： 2017年04月 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Lagosの沿岸で獲ったエビから分離したVibrio parahaemolyticus及びV.fluvialisに対するタイム葉からの95%エタノール抽出物の阻害活性を調べた。タイム抽出物のV.parahaemolyticus及びflubialis阻害ゾーンはそれぞれ23及び20mmであり,MICは7.75及び8.70mmであった。エタノール抽出物の構成は,フラボノイド,サポニン,フェノール,アントラキノン,アルカロイド等であった。80gのエビに接種したV.parahaemolyticusの生残性は,1.3及び1.6gの抽出物で150分後約1log cfu/mL,3.1gで生育せず,V.fluvialisの生残性はいずれの量でも90分で0であった。抽出物処理エビの官能評価は9段階スケールで,1.3g濃度で平均8.2,1.6gで7.8,3.1gで4.1であった。タイム抽出物は多剤抗生物質耐性のVibrio種の汚染管理用の代替品として役立つ事が分かった。

シソーラス用語： 腸炎ビブリオ ,  Vibrio ,  *シソ科 ,  葉 ,  抽出液 ,  多剤耐性 ,  汚染防止 ,  *抗細菌作用
準シソーラス用語： Vibrio fluvialis ,  タイム ,  植物抽出物 ,  Vibrio parahaemolyticus ,  *Thymus vulgaris

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  微生物学(ウイルス以外)一般  (EG03010C)

タイトルに関連する用語 (4件)： 海産食品 ,  Vibrio ,  抽出物 ,  拮抗活性