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J-GLOBAL ID：201702255227680742   整理番号：17A0903117

健康な男性において,代謝プロファイリングは繊維豊富なパスタと小麦パン摂取後の血漿アラビノース,キシロース濃度の差を,外因性グルコースの全身出現率の差とともに明らかにする

Metabolic Profiling Reveals Differences in Plasma Concentrations of Arabinose and Xylose after Consumption of Fiber-Rich Pasta and Wheat Bread with Differential Rates of Systemic Appearance of Exogenous Glucose in Healthy Men

著者 (9件)： PANTOPHLET Andre J (Univ. Groningen, Groningen, NLD) ,  WOPEREIS Suzan (Netherlands Organization for Applied Scientific Res. (TNO), Food and Nutrition, Zeist, NLD) ,  EELDERINK Coby (Univ. Groningen, Groningen, NLD) ,  VONK Roel J (Univ. Groningen, Groningen, NLD) ,  STROEVE Johanna H (Netherlands Organization for Applied Scientific Res. (TNO), Food and Nutrition, Zeist, NLD) ,  BIJLSMA Sabina (Netherlands Organization for Applied Scientific Res. (TNO), Food and Nutrition, Zeist, NLD) ,  VAN STEE Leo (Netherlands Organization for Applied Scientific Res. (TNO), Food and Nutrition, Zeist, NLD) ,  BOBELDIJK Ivana (Netherlands Organization for Applied Scientific Res. (TNO), Food and Nutrition, Zeist, NLD) ,  PRIEBE Marion G (Univ. Groningen, Groningen, NLD)
資料名： Journal of Nutrition  (Journal of Nutrition)
巻： 147  号： 2  ページ： 152-160  発行年： 2017年02月 
JST資料番号： E0050A  ISSN： 0022-3166  CODEN： JONUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食物繊維が多い食事や低グリセミックインデックス食は代謝性疾患リスクを低下させるが,その詳しい機構は不明である。本研究では消化性の異なる澱粉を含む食物繊維豊富な食品の糖質代謝を検討した。健康な成人男性9人(平均年齢21歳)を対象に交差試験を行い小麦ふすまを10%添加した小麦パンまたは生パスタを摂取した後の血漿中代謝産物を測定した。その結果,蛋白質およびエネルギー代謝物はパンよりパスタ摂取後の方が少なかったが,アラビノースおよびキシロース濃度はパスタ摂取後の方が高くなり,グルコースとアミノ酸濃度は低下した。パスタ摂取後にアラビノキシランは小腸微生物による分解を受けて小腸内の粘度が増加し,他の栄養素の吸収を阻害したと考えられた。

シソーラス用語： マカロニ類 ,  パン ,  血漿中濃度 ,  *食物繊維 ,  *キシラン ,  腸内微生物 ,  消化管発酵 ,  小腸 ,  消化器内容物 ,  粘度 ,  バイオアベイラビリティ ,  消化管吸収 ,  ヒト ,  成人 ,  男性 ,  食餌効果 ,  代謝産物 ,  ふすま ,  穀類澱粉 ,  糖質代謝 ,  アミノ酸代謝 ,  ペントース ,  アルドース ,  ヘキソース
準シソーラス用語： *アラビノキシラン ,  パスタ ,  メタボロミクス ,  小麦パン ,  小麦ふすま

分類 (2件)： 粉製品  (FJ04030P) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

物質索引 (3件)： アラビノース ,  キシロース ,  グルコース

タイトルに関連する用語 (12件)： 男性 ,  代謝 ,  プロファイリング ,  繊維 ,  パスタ ,  小麦パン ,  血漿 ,  アラビノース ,  キシロース ,  グルコース ,  全身 ,  出現率