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J-GLOBAL ID：201702255565193353   整理番号：17A1203796

一粒低・高圧縮物性測定法を用いた酒米蒸米物性の評価法の開発(2)精米歩合間の比較

著者 (3件)： 三輪章志 (石川県農総研) ,  塩谷建吾 (石川県農総研) ,  中村啓二 (石川県農総研)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 64th  ページ： 111  発行年： 2017年08月28日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 計測 ,  *米 ,  酒造米 ,  米製品 ,  物理的性質 ,  *評価 ,  *精白 ,  白米
準シソーラス用語： 一粒低・高圧縮物性測定 ,  *酒米 ,  蒸米 ,  *品質評価

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (8件)： 圧縮物 ,  測定法 ,  酒米 ,  蒸米 ,  物性 ,  評価法 ,  開発 ,  精米