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J-GLOBAL ID：201702255629789464   整理番号：17A0749172

健康食品選択:イランの消費者抗生物質無添加培養ニワトリへの調査結果【Powered by NICT】

Healthy food choice: Survey results from Iranian consumers toward antibiotic-free chicken

著者 (3件)： Rahnama Hassan (Department of Management and Accounting, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran) ,  Fadaei Mehdi (Department of Management and Accounting, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran) ,  Baghersalimi Saeed (Department of Management and Accounting, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran)
資料名： Journal of Sensory Studies  (Journal of Sensory Studies)
巻： 32  号： 1  ページ： ROMBUNNO.12248  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0042A  ISSN： 0887-8250  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 健康食品の需要がイランで増加している。これらの食品の需要が増加しているが,実際の利益と購買パターンは知られていない。本研究の目的は抗生物質無添加培養ニワトリへの消費者の選択行動に影響する要因を特定することである,様々な見通しをもつ消費者間のこれらの因子の重要性にかなりの違いがあったかどうかを調べた。ロジスティック回帰,カイ二乗,およびFriedman試験をアンケート調査により収集したデータを評価するために適用した。結果は,知覚,認識,動機づけ,社会的要因,及びライフスタイルは抗生物質無添加培養ニワトリの選択に大きな影響を与えたと人口統計学的因子はそれに影響を与えなかったことを示した。有効因子の中で,知覚,動機づけが大部分を持ち,抗生物質を使用しないニワトリの選択に影響する最小であった。実用応用:これらの結果は,官能科学者と健康食品生産者に関連した,特に抗生物質ニワトリ生産者であるいろいろな因子がどのように消費者の選択行動に影響を与えることができるであろう知ることに興味を持つ。イランにおける抗生物質ニワトリに対する消費者選択行動と他の国に関する文献における情報であった。消費者の選択行動のより良い理解は,この種の製品を開発し,健康製品を購入する消費者を奨励するための家禽産業活動家を助けるために有益である。研究は高品質,適切な包装,貯蔵の清潔,と信頼できるブランドを含む消費者の認識は,消費者の選択行動に最も影響する因子であることを示した。研究者の発見は,社会的要因の重要性を示唆し,消費者アプローチによるもう一つの重要な因子としての認識を高める可能性がある。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 動機づけ ,  *抗生物質 ,  *健康食品 ,  *培養 ,  生産者 ,  *イラン・イスラム共和国 ,  ライフスタイル ,  *食品 ,  アンケート ,  *消費者 ,  ブランド ,  購買
準シソーラス用語： *健康 ,  社会的要因 ,  消費者の選択 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  市場調査,広告  (KA06030H)

タイトルに関連する用語 (7件)： 食品 ,  イラン ,  消費者 ,  抗生物質 ,  培養 ,  ニワトリ ,  調査