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J-GLOBAL ID：201702256438516074   整理番号：17A0614023

経口投与システム用のゼラチン粒度安定化高内相エマルション:防御効果とin vitro消化

Gelatin Particle-Stabilized High-Internal Phase Emulsions for Use in Oral Delivery Systems: Protection Effect and in Vitro Digestion Study

著者 (6件)： TAN Huan (Chengdu Univ., Chengdu, CHN) ,  ZHAO Lifeng (Chengdu Univ., Chengdu, CHN) ,  TIAN Sisi (Sichuan Univ., Chengdu, CHN) ,  WEN Hui (Sichuan Univ., Chengdu, CHN) ,  GOU Xiaojun (Chengdu Univ., Chengdu, CHN) ,  NGAI To (Chinese Univ. Hong Kong, HKG)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 65  号： 4  ページ： 900-907  発行年： 2017年02月01日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 機能性成分の経口投与システムとして,新しい粒度安定化高内相エマルション(O/W)が注目されている。これで貯蔵安定性が得られるとともに,バイオアベイラビリティが向上する利点がある。ゼラチンを用いて単分散で無害なナノ粒子を作成し,内相にヘキサンを用いたO/Wエマルションを調製し,そこにβ-カロチンをカプセル封じした。エマルション中のβ-カロチン保持を調べ,27日間安定であった。in vitro消化システムの試験ではβ-カロチンのバイオアクセシビリティが5倍改善されたことが示された。

シソーラス用語： *乳濁液 ,  粒度分布 ,  ゼラチン ,  経口投与 ,  *ドラッグデリバリーシステム ,  *食品成分 ,  アクセシビリティ ,  *バイオアベイラビリティ ,  ナノ粒子 ,  *カプセル封じ ,  *貯蔵安定性 ,  消化 ,  単分散系 ,  カロチノイド ,  アルカン
準シソーラス用語： *O/Wエマルション ,  *機能性成分 ,  バイオアクセシビリティ ,  in vitro消化

分類 (1件)： 液状製剤  (GY02020K)

物質索引 (2件)： β-カロチン ,  ヘキサン

タイトルに関連する用語 (7件)： 経口投与 ,  ゼラチン ,  粒度 ,  安定化 ,  エマルション ,  防御効果 ,  消化