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J-GLOBAL ID：201702257957800014   整理番号：17A1178301

イヌリン没食子酸グラフトのラジカル捕捉活性とアシドフィルス菌in vitro成長に及ぼすその前生物的効果【Powered by NICT】

Radical scavenging activity of an inulin-gallic acid graft and its prebiotic effect on Lactobacillus acidophilus in vitro growth

著者 (5件)： Arizmendi-Cotero Daniel (Facultad de Ciencias Agricolas, Universidad Autonoma del Estado de Mexico, Campus Universitario “El Cerrillo”, km 15, Carr. Toluca-Ixtlahuaca, Entronque El Cerrillo, Apdo. Postal 435, Toluca 50200, Estado de Mexico, Mexico) ,  Villanueva-Carvajal Adriana (Facultad de Ciencias Agricolas, Universidad Autonoma del Estado de Mexico, Campus Universitario “El Cerrillo”, km 15, Carr. Toluca-Ixtlahuaca, Entronque El Cerrillo, Apdo. Postal 435, Toluca 50200, Estado de Mexico, Mexico) ,  Gomez-Espinoza Rosa Maria (Centro Conjunto de Investigacion en Quimica Sustentable, Universidad Autonoma del Estado de Mexico, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Carretera Toluca-Atlacomulco, km 14.5, 50200 Toluca, Estado de Mexico, Mexico) ,  Dublan-Garcia Octavio (Facultad de Quimica, Universidad Autonoma del Estado de Mexico, Avenida Paseo Tollocan S/N, Toluca 50180, Estado de Mexico, Mexico) ,  Dominguez-Lopez Aurelio (Facultad de Ciencias Agricolas, Universidad Autonoma del Estado de Mexico, Campus Universitario “El Cerrillo”, km 15, Carr. Toluca-Ixtlahuaca, Entronque El Cerrillo, Apdo. Postal 435, Toluca 50200, Estado de Mexico, Mexico)
資料名： Journal of Functional Foods  (Journal of Functional Foods)
巻： 29  ページ： 135-142  発行年： 2017年 
JST資料番号： W3172A  ISSN： 1756-4646  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 新しい抗酸化剤とプレバイオティック食物繊維を生成するために,天然イヌリンへのグラフト化した没食子酸(GA)。イヌリン没食子酸(IGA)グラフトは,UVと赤外分光法(FT IR)により確認した。酸化防止活性を分光学的方法により評価し,IGAのプレバイオティック活性は,アシドフィルス菌のin vitro成長により決定した。UVスペクトルは,214と266 268nm IGA移植片における芳香環の存在を示すで吸収ピークを示し,FT-IRスペクトルは1743cm~ 1でバンドを示し,高分子とGAの間の共有結合を確認した。GAはIGAグラフトに有意な抗酸化能を提供した。イヌリンはアシドフィルス菌の成長を刺激する顕著な能力を示し,イヌリン(16.3mg/gポリマ)上にグラフト化したGAはそのプレバイオティクス能力を妨害しなかった。イヌリン型フルクトオリゴ糖のプレバイオティク特性の低下を回避し,機能性食品としてそれらの潜在的使用を拡張にラジカル捕捉能を提供することが可能である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： フルクトオリゴ糖 ,  *in vitro実験 ,  共有結合 ,  食物繊維 ,  *イヌリン ,  機能性食品 ,  紫外スペクトル ,  *アシドフィルス菌 ,  *移植片 ,  *ラジカル ,  芳香族カルボン酸 ,  多価フェノール ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： プレバイオティクス ,  抗酸化活性 ,  抗酸化剤 ,  *ラジカル捕捉活性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： イヌリン ,  分子グラフト化 ,  プレバイオティクス ,  ラジカル捕捉活性

分類 (3件)： 光化学一般  (CB08010U) ,  塩基,金属酸化物  (CD01030Z) ,  無機化合物のルミネセンス  (BM08093J)

物質索引 (1件)： 没食子酸

タイトルに関連する用語 (7件)： イヌリン ,  没食子酸 ,  グラフト ,  ラジカル捕捉活性 ,  アシドフィルス菌 ,  成長 ,  生物的効果