Tekin Ezgi について
Department of Food Engineering, Middle East Technical University, Ankara, Turkey について
Sahin Serpil について
Department of Food Engineering, Middle East Technical University, Ankara, Turkey について
Sumnu Gulum について
Department of Food Engineering, Middle East Technical University, Ankara, Turkey について
European Journal of Lipid Science and Technology について
官能検査 について
安定剤 について
適応性 について
レオロジー について
製剤 について
アイスクリーム について
品質 について
品質特性 について
乳化剤 について
脂肪代替物 について
レオロジー特性 について
脂肪含量 について
官能特性 について
低脂肪 について
ダブルエマルション について
二重エマルション について
アイスクリーム について
脂肪減少 について
正規脂肪 について
レオロジー について
食用油脂,マーガリン について
油脂の性質 について
二重エマルション について
設計 について
低脂肪 について
アイスクリーム について
レオロジー について
官能的特性 について