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J-GLOBAL ID：201702259259268992   整理番号：17A0173339

応答曲面法(RSM)を用いて,3,5-ジニトロによる果実中の還元糖の定量法を最適化した。【JST・京大機械翻訳】

Optimization of 3,5-Dinitrosalicylic Acid Colorimetry Determination Conditions of Reducing Sugar in Fruits by Response Surface Method

著者 (6件)： Li Zhixia (Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Fruit(Xingcheng), Ministry of Agriculture,Institute of Pomology, Chinese Academy of Agricultural Sciences) ,  Nie Jiyun (Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Fruit(Xingcheng), Ministry of Agriculture,Institute of Pomology, Chinese Academy of Agricultural Sciences) ,  Yan Zhen (Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Fruit(Xingcheng), Ministry of Agriculture,Institute of Pomology, Chinese Academy of Agricultural Sciences) ,  Li Jing (Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Fruit(Xingcheng), Ministry of Agriculture,Institute of Pomology, Chinese Academy of Agricultural Sciences) ,  Kuang Lixue (Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Fruit(Xingcheng), Ministry of Agriculture,Institute of Pomology, Chinese Academy of Agricultural Sciences) ,  Shen Youming (Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Fruit(Xingcheng), Ministry of Agriculture,Institute of Pomology, Chinese Academy of Agricultural Sciences)
資料名： Fenxi Ceshi Xuebao  (Fenxi Ceshi Xuebao)
巻： 35  号： 10  ページ： 1283-1288  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2395A  ISSN： 1004-4957  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 3,5-ジニトロ酸(DNS)比色法を用いて果実中の還元糖の含有量を測定し,単一因子実験に基づき,3因子3レベルの応答曲面法(RSM)を用いてリンゴの還元糖の最適条件を測定し,同時に数学モデルを確立し,その信頼性を検証した。回帰式は有意ではなく(P=0.133),予測値は実際の値と一致した(R2=0.957)。還元糖の含有量を測定するためのDNS法の影響因子は以下の通りであった。すなわち,DNS用量>反応温度>発色時間であった。還元糖含有量を測定するための最適条件は以下の通りであった。最適条件は以下の通りであった:DNS用量4.0 L L,発色時間5.0 MIN,反応温度87.0°C,還元糖濃度実際 MG/L,理論予測値と基本的に一致した。最適条件に従って,リンゴ,モモ,ブドウ,ハミウリ,ネーブルオレンジおよびパイナップルの6つの代表的果実を対象として,この方法の精度,再現性および精度は,0.1%~0.5%であり,相対標準偏差は2.0%~4.8%であった。回収率は90.6%~104.2%であった。この方法は簡便で,迅速で,精度が高く,再現性が良く,リンゴや他の果実中の還元糖の測定に適している。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *還元糖 ,  回収率 ,  反応温度 ,  リンゴ ,  パイナップル ,  発色 ,  最適条件 ,  再現性 ,  *最適化 ,  ブドウ ,  *応答曲面法 ,  比色分析
準シソーラス用語： 相対標準偏差 ,  影響因子 ,  予測値 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： reducing sugar ,  response surface methodology (RSM) ,  3 ,  5-dinitrosalicylic acid (DNS) colorimetry ,  optimization ,  fruit

分類 (2件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  下水,廃水の化学的処理  (SC03050W)

タイトルに関連する用語 (6件)： 応答曲面法 ,  ジニトロ ,  果実 ,  還元糖 ,  定量法 ,  最適化