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J-GLOBAL ID：201702260361839213   整理番号：17A0444511

溶液のレオロジー特性とアミロースヘキサデシルアンモニウム塩化物包接錯体とポリビニルアルコールから作製した薄膜【Powered by NICT】

Rheological characterization of solutions and thin films made from amylose-hexadecylammonium chloride inclusion complexes and polyvinyl alcohol

著者 (4件)： Hay William T. (Plant Polymer Research Unit, USDA, Agricultural Research Service, National Center for Agricultural Utilization Research, 1815 N, University Street, Peoria, IL 61604, USA) ,  Byars Jeffrey A. (Functional Foods Research Unit, USDA, Agricultural Research Service, National Center for Agricultural Utilization Research, 1815 N, University Street, Peoria, IL 61604, USA) ,  Fanta George F. (Plant Polymer Research Unit, USDA, Agricultural Research Service, National Center for Agricultural Utilization Research, 1815 N, University Street, Peoria, IL 61604, USA) ,  Selling Gordon W. (Plant Polymer Research Unit, USDA, Agricultural Research Service, National Center for Agricultural Utilization Research, 1815 N, University Street, Peoria, IL 61604, USA)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 161  ページ： 140-148  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ポリビニルアルコール(PVOH)とアミロースヘキサデシルアンモニウム塩化物包接錯体(HexAm)の混合物から作製した水溶液及び膜のレオロジー性質は高分子相互作用とプロセスパラメータをより良く理解するために調べた。HexAmの水溶液は非Newtonずり減粘特性をdisplaid,4.2%固形分で高粘性になり,10%固体で強い機械的ゲルを形成した。カチオンHexAmはアニオン性アミロースパルミチン酸ナトリウム包接錯体から劇的に異なるレオロジー温度応答プロファイルを有することが観察され,95°Cから50°Cまでの冷却時に粘度の急激な増加を示した。1:1PVOH/Hex Amの水溶液混合物は粘度におけるこの急激な増加を欠き,PVOHはアミロース鎖からみ合を減少させることを示した。HexAmとPVOHのブレンドからキャストした膜は200°Cまで熱安定性であり,膜ブレンド中のPVOHの濃度の増加と共に減少する貯蔵弾性率をdisplaid。Hex Am/PVOHからキャストした膜はその構成ポリマよりも低い速度で水蒸気を吸収する。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： プロセスパラメータ ,  からみ合 ,  ゲル ,  水溶液 ,  *アミロース ,  *包接化合物 ,  熱安定性 ,  *レオロジー ,  熱応答 ,  *ポリビニルアルコール ,  動弾性係数 ,  分子間相互作用 ,  粘度 ,  粘性
準シソーラス用語： *レオロジー特性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： アミロース錯体 ,  澱粉レオロジー ,  ポリビニルアルコール ,  複合膜 ,  DMA

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (7件)： 溶液 ,  レオロジー特性 ,  塩化物 ,  包接錯体 ,  ポリビニルアルコール ,  作製 ,  薄膜