文献

J-GLOBAL ID：201702260554931980   整理番号：17A0663842

生物活性共役リノール酸(CLA)を生産するこれらの能力に関する常在性乳酸桿菌の単離,分子特性化及びスクリーニング

Isolation, molecular characterization and screening of indigenous lactobacilli for their abilities to produce bioactive conjugated linoleic acid (CLA)

著者 (3件)： DAHIYA Dinesh Kumar (ICAR-National Dairy Res. Inst., Haryana, IND) ,  PUNIYA Anil Kumar (ICAR-National Dairy Res. Inst., Haryana, IND) ,  PUNIYA Anil Kumar (Guru Angad Dev Veterinary and Animal Sci. Univ., Punjab, IND)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 54  号： 3  ページ： 792-801  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳製品及び健康なヒト糞便から共役リノール酸(CLA)を生産する乳酸桿菌を探索及び特性化した。インドのヒト糞便及び乳製品由来の異なる乳酸桿菌は高度に種及び菌株依存様式でCLAの生物活性異性体を生産する潜在力を持つことを示唆した。3乳酸桿菌種(Lactobacillus Plantarum,Lactobacillus fermentum及びLactobacillus gasseri)を高いCLA生産菌として示した。これらのうち,HIF15株は新しいCLA増強機能性食品の生産またはヒト腸においてこれらの生物活性異性体のin situ合成を促進するプロバイオティクスとして利用できることを示唆した。これは乳製品工業を後押しするのみならず,機能性食品に対する消費者のニーズを同時に満足させるだろう。

シソーラス用語： *乳酸桿菌属 ,  *共役リノール酸 ,  生物活性 ,  ヒト ,  糞便 ,  乳製品 ,  *Lactobacillus plantarum ,  機能性食品 ,  プロバイオティクス ,  脱脂粉乳 ,  *ケモタキソノミー ,  微生物学的反応
準シソーラス用語： *Lactobacillus fermentum ,  *Lactobacillus gasseri ,  生物水素化

分類 (3件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  代謝と栄養  (EG03054K) ,  微生物形態学・分類学  (EG03030Y)

物質索引 (3件)： c9,t11-共役リノール酸 ,  t10,c12-共役リノール酸 ,  9t,11t-CLA

タイトルに関連する用語 (8件)： 生物活性 ,  共役リノール酸 ,  CLA ,  能力 ,  乳酸桿菌 ,  単離 ,  分子特性 ,  スクリーニング